Mandurang Moon

Mandurang Moon – Tomatinformation

🌿 Art:

Solanum lycopersicum (Tomat)


🍅 Smak:

Mandurang Moon har en söt och mild smak med lätta citrusinslag och en krämig konsistens. Den balanserade sötman och den låga syran gör den perfekt för färsk konsumtion.


🎨 Utseende:

  • Färg: Blek gul till ljus krämvit, som påminner om månsken – därav namnet.
  • Form: Runt till lätt plattrund med slät yta.
  • Skal: Tunt och glänsande, vilket gör den enkel att äta direkt från plantan.

🌱 Växtsätt:

  • Typ: Indeterminat (klättrande sort som ger frukt under hela säsongen).
  • Höjd: Kan bli upp till 2 meter hög.
  • Tillväxt: Kraftig och upprätt, kräver uppbindning och regelbunden tjuvning.
  • Blomning: Gulvita blommor som utvecklas tidigt på säsongen.

📏 Fruktstorlek:

  • Vikt: 100–150 gram per frukt.
  • Storlek: Medium, perfekt som slicad tomat i sallader eller på smörgåsar.

🌡️ Brix (Sockerhalt):

  • Brix-värde: 6–7%, vilket ger en söt och saftig smakprofil med låg syra.

🌍 Ursprung:

  • Härkomst: Australien, utvecklad för att tåla varma klimat och ge hög avkastning även under torrare förhållanden.
  • Namnets betydelse: ”Mandurang” hänvisar till regionen i Australien, medan ”Moon” syftar på den ljusa, månlika färgen.

🌿 Odlingsråd:

  • Såtid: Starta fröer inomhus 6–8 veckor före sista frost.
  • Plantering: Planteras ut när temperaturen konstant är över 10°C.
  • Jord: Välgödslad, väldränerad jord med pH 6,0–6,8.
  • Läge: Soligt läge med minst 6–8 timmar sol per dag.
  • Skötsel:
    • Vattna regelbundet men undvik att blöta bladen för att minska risken för svampsjukdomar.
    • Gödsla varannan vecka under växtsäsongen.
    • Beskär regelbundet för att uppmuntra fruktproduktion.
  • Skörd: Frukten skördas när den fått en ljusgul färg och ger efter vid lätt tryck.

🥗 Näringsinnehåll: (per 100 g)

  • Kalorier: 18 kcal
  • Kolhydrater: 3,9 g
  • Socker: 2,6 g
  • Fiber: 1,2 g
  • Protein: 0,9 g
  • Vitamin C: 14 mg (15% av RDI)
  • Vitamin A: 833 IU (17% av RDI)
  • Kalium: 237 mg
  • Antioxidanter: Höga nivåer av lykopen och betakaroten.

💡 Tips: Mandurang Moon passar utmärkt i somriga sallader, på smörgåsar, eller som en söt tomat i tomatsåser för att mildra syran i rätter. 🍽️🌞

 

🍅 Recept med Mandurang Moon: Krämig Tomat- och Burratasallad

🕒 Tillagningstid: 15 minuter

🍽️ Portioner: 2


🌿 Ingredienser:

  • 4 st Mandurang Moon-tomater (skivade)
  • 1 st burrataost (ca 200 g)
  • 1 näve färsk basilika
  • 2 msk olivolja av hög kvalitet
  • 1 msk balsamvinäger
  • Flingsalt och nymalen svartpeppar efter smak
  • Rivet citronskal (valfritt, för extra fräschör)
  • 1 tsk honung (för att lyfta tomaternas sötma)
  • Rostade pinjenötter (till topping, valfritt)

🍴 Instruktioner:

  1. Förbered tomaterna:
    • Skiva Mandurang Moon-tomaterna i medeltjocka skivor. Lägg dem på ett serveringsfat.
  2. Smaksätt tomaterna:
    • Ringla över olivolja och balsamvinäger.
    • Strö över flingsalt, nymalen svartpeppar och eventuellt rivet citronskal för extra fräschör.
  3. Montera salladen:
    • Placera burratan i mitten av tomaterna.
    • Riv gärna burratan lätt med händerna för att låta den krämiga insidan rinna ut.
  4. Toppa och dekorera:
    • Ringla lite honung över burratan.
    • Strö över rostade pinjenötter för en extra crunch.
    • Garnera med färska basilikablad.
  5. Servera direkt:
    • Servera salladen med ett gott surdegsbröd för att fånga upp den krämiga osten och de smakrika tomatsaften.

💡 Tips:

  • Vill du ha en lätt hetta? Lägg till några skivor färsk chili.
  • För extra syra, tillsätt granatäppelkärnor.

🌟 Smakprofil:

  • Sötma från Mandurang Moon-tomaterna,
  • Krämighet från burratan,
  • Lätt syra från balsamvinägern,
  • Fräschör från basilikan och citronen.

Perfekt som en fräsch förrätt eller en lyxig sommarlunch! 🌞✨

 

Recensioner

Det finns inga recensioner än.

Bli först med att recensera ”Mandurang Moon”

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *