Habanero red
Habanero Red – En Intensiv och Aromatisk Chili 🌶️
- Art: Capsicum chinense
- Detaljerad smak: Habanero Red har en komplex och fruktig smak med en tydlig hetta som gradvis byggs upp. Smaken är ofta beskrivs som fruktig och citruslik, vilket gör den både smakrik och intensiv, men samtidigt balanserad för att passa många rätter.
- Utseende: Frukterna är små och runda med en kraftig rynkig yta. De mognar från grön till en intensiv röd färg när de är fullt mogna. Det är en av de mest klassiska och populära Habanero-varianterna på grund av sitt utseende och smak.
- Växtsätt: Habanero Red växer som en buske som kan bli 60–90 cm hög. Den är ganska produktiv och producerar många frukter under hela växtsäsongen. Växten är relativt robust men behöver tillräckligt med sol och värme för att utvecklas ordentligt.
- Fruktstorlek: Frukterna är små och väger omkring 10–15 gram, med en längd på cirka 5–6 cm.
- Scoville: Habanero Red har en Scoville-rating på 100 000–350 000 SHU, vilket innebär en mycket stark hetta, men ändå hanterbar för de flesta chiliälskare.
- Ursprung: Habanero Red härstammar från Mexiko och de tropiska delarna av Latinamerika, där den är en stapelvara i många lokala rätter och såser.
- Odlingsråd:
- Förkultivera frön inomhus 8–10 veckor före utplantering, då Habanero Red behöver lång tid för att utvecklas.
- Plantera ut efter sista frosten när temperaturen är stabil över 10°C.
- Habanero Red trivs i väldränerad, näringsrik jord och föredrar ett soligt läge.
- För att uppmuntra maximal fruktproduktion, ge växten regelbundet med gödsel och håll jorden jämnt fuktig.
- Vattna på morgonen för att undvika att fukten stannar på växterna under natten.
- Näringsinnehåll: Habanero Red är rik på vitamin C och A samt innehåller också B-vitaminer. Chili innehåller även kapsaicin, som inte bara ger hetta utan också har antiinflammatoriska och smärtlindrande egenskaper. Kapsaicin tros även hjälpa till att öka ämnesomsättningen.
Habanero Red Salsasås 🌶️🍅
En smakrik och het salsasås som passar perfekt till tacos, grillat kött eller som en dipp för chips. Den fruktiga och intensiva smaken från Habanero Red ger en härlig hetta och balans.
Ingredienser:
- 2 st Habanero Red (ta bort frön för mildare hetta)
- 3 stora tomater, hackade
- 1 liten rödlök, finhackad
- 1 lime, pressad
- 1 msk olivolja
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 tesked socker (valfritt, för att balansera syran)
- 1/2 tesked salt
- En nypa svartpeppar
- 1/4 kopp färsk koriander, hackad
Gör så här:
- Förbered chilin: Ta bort fröna från Habanero Red (eller lämna dem för extra hetta) och finhacka chilifrukterna.
- Stek vitlök och chili: Hetta upp olivoljan i en panna på medelvärme. Lägg i den hackade vitlöken och chilin, och fräs i cirka 1 minut tills de blir mjuka och doftande.
- Blanda tomater och lök: Lägg de hackade tomaterna och den rödlök i en skål. Tillsätt den stekta vitlöken och chilin, samt limejuice och socker om du vill ha en rundare smak.
- Smaka av: Rör om ordentligt och tillsätt salt och peppar efter smak.
- Färdigställ: Rör i den hackade koriandern och låt salsan stå i kylskåp i minst 30 minuter för att smakerna ska blandas.
- Servering: Servera som salsa till tacos, grillat kött eller använd som en het dip till chips.
🔥 Tips: För extra hetta, använd hela frukter och var noga med att hålla händerna rena när du hanterar chilin, eller använd handskar.
Relaterade produkter
-
Buena Mulata
Läs merBuena Mulata – Fakta & Odlingsinformation
Art
Capsicum annuum
Smak
- Fruktig, mildt söt och med en tydlig hetta.
- Liknar Cayenne i smakprofil, men med en något djupare fruktighet.
- Utmärkt färsk, torkad eller inlagd.
Utseende
- Lång, smal och vriden frukt, liknar en traditionell cayennepeppar.
- Färgen förändras under mognadsprocessen från lila till rosa, orange och slutligen röd.
- Blommorna är lila, vilket gör plantan extra dekorativ.
Växtsätt
- Buskig och upprätt planta, ca 60–80 cm hög.
- Kraftig fruktsättning, trivs både i växthus och på friland.
- Kan odlas i kruka eller rabatt, men behöver soligt och varmt läge.
Fruktstorlek
- 8–15 cm lång, ca 1–2 cm tjock.
Scoville (styrka)
- 30 000–50 000 SHU 🔥🔥🔥
- Har en värme som kan jämföras med en mild Habanero eller stark Cayenne.
Ursprung
- Historisk chilipepparsort som härstammar från USA, där den odlats sedan åtminstone 1940-talet.
- Känd för sina spektakulära färgskiftningar under mognadsprocessen.
Odlingsråd
- Så inomhus tidigt, ca 6–10 veckor före utplantering (februari–mars).
- Optimal groningstemperatur: 22–28°C (använd värmematta vid behov).
- Full sol krävs för maximal fruktsättning och färg.
- Vattning & näring:
- Håll jorden väldränerad men fuktig.
- Gödsla med kaliumrik näring för blomning och fruktutveckling.
- Skörd: Ca 80–100 dagar efter sådd.
- Kan torkas och malas till pulver för att användas som krydda.
Näringsinnehåll (per 100 g)
- Kalorier: ~30 kcal
- Kolhydrater: ~6 g
- Fibrer: ~2 g
- C-vitamin: Hög halt (~100 mg, bra för immunförsvaret).
- Antioxidanter: Innehåller flavonoider och karotenoider som bidrar till dess färg och hälsofördelar.
Buena Mulata är en fantastisk chili för den som vill ha en färgstark, dekorativ och smakrik sort med måttlig hetta. Perfekt för färsk användning, torkning eller inläggning! 🌶️💜🔥
-
Carolina Reaper SRTSL
Läs merCarolina Reaper x Sara Ragoonan Trinidad Scorpion Long 🌶🔥
Art:
Capsicum chinense
Smak:
Otroligt intensiv hetta med en fruktig och söt underton. Smaken påminner om klassisk Carolina Reaper men med en extra djup och rökig ton från Trinidad Scorpion. Viss citrus- och tropisk fruktighet kan anas innan den extrema hettan slår till.
Utseende:
Frukterna är skrynkliga och knottriga med en spetsig ”svans”, typisk för både Carolina Reaper och Trinidad Scorpion. De mognar från grön till djupröd.
Växtsätt:
Plantan blir medelstor till stor, ofta runt 90–120 cm hög. Bladen är breda och djupt gröna, och växten har en buskig form.
Fruktstorlek:
Frukterna blir cirka 4–6 cm långa och 3–4 cm breda.
Scoville:
1 800 000 – 2 200 000 SHU, vilket placerar den bland de starkaste chilisorterna i världen.
Ursprung:
En hybrid mellan Carolina Reaper (skapad av Ed Currie i USA) och Trinidad Scorpion (ursprung från Trinidad och Tobago).
Odlingsråd:
- Sådd: Förkultivera inomhus tidigt (januari-mars) i värmematta, ideal temperatur 25–30°C.
- Jord: Väldränerad, näringsrik jord med ett pH runt 6,0–6,5.
- Ljus: Behöver starkt ljus eller växtbelysning för att trivas.
- Vattning: Håll jorden fuktig men ej blöt.
- Gödsling: Ge flytande näring regelbundet, gärna med högt kaliuminnehåll.
- Utplantering: Plantera ut när nattemperaturen överstiger 12°C, helst i växthus för optimal skörd.
Näringsinnehåll:
- Högt innehåll av C-vitamin, A-vitamin och antioxidanter.
- Innehåller capsaicin, som har antiinflammatoriska egenskaper och kan öka ämnesomsättningen.
Denna chili är extremt stark och bör hanteras med handskar och försiktighet! 🚨🔥
-
Bhut Jolokia Chocolate SLUTSÅLD
Läs merBhut Jolokia Chocolate (även känd som ”Chocolate Bhut Jolokia” eller ”Brown Ghost Pepper”) är en mycket het och kraftfull chilipeppar som är en variant av den ursprungliga Bhut Jolokia, men med en mörkare chokladbrun färg.
Art:
- Capsicum chinense – Bhut Jolokia Chocolate tillhör denna art, som är känd för att inkludera några av de hetaste chilisorterna, inklusive den berömda Habanero och Carolina Reaper.
Smak:
- Bhut Jolokia Chocolate har en fruktig och söt smak i början, men den utvecklas snabbt till en extrem hetta.
- Smaken är ofta beskriven som en kombination av fruktighet och en lätt rökig ton, vilket gör den mångsidig för användning i olika såser och salsor.
- Eftersom hettan kan vara väldigt intensiv är det rekommenderat att hantera denna chili med försiktighet.
Utseende:
- Frukterna på Bhut Jolokia Chocolate är små till medelstora och har en distinkt mörk chokladbrun färg när de är mogna.
- De är ofta något rynkiga eller ruggiga på ytan, vilket ger dem ett ”gammeldags” utseende.
- Frukterna har en något långsträckt och konisk form, vilket liknar den ursprungliga Bhut Jolokia men med en mörkare nyans.
Växtsätt:
- Bhut Jolokia Chocolate-växten är buskig och kan växa upp till 90–120 cm hög.
- Den trivs bäst i varma klimat och kräver en lång växtsäsong för att producera mogna frukter.
- Växten är relativt kraftig och producerar flera frukter på en gång, men eftersom det är en mycket het chili, kan den behöva särskilt skydd om du bor i kallare klimat.
Fruktstorlek:
- Frukterna är vanligtvis mellan 5 och 8 cm långa och 2–3 cm breda.
- De har en konisk eller lätt rundad form och en krusig yta.
Scoville:
- Bhut Jolokia Chocolate är extremt het, med en Scoville-rating på mellan 800 000 och 1 200 000 SHU (Scoville Heat Units).
- Den var en gång den hetaste chilipepparn i världen innan den blev överträffad av andra sorter som Carolina Reaper och Trinidad Scorpion Butch T. Denna chili är mycket intensiv och ska hanteras med försiktighet.
Ursprung:
- Bhut Jolokia Chocolate härstammar från Indien, specifikt från delstaten Assam, där den anses vara en viktig och historisk chili.
Odlingsråd:
- Jord: Bhut Jolokia Chocolate trivs i väldränerad och näringsrik jord.
- Plats: Chilipeppar gillar mycket sol, så välj en plats som får full sol hela dagen (minst 6 timmar per dag).
- Vattning: Håll jorden jämnt fuktig, men undvik att den blir blöt.
- Temperatur: Bhut Jolokia Chocolate trivs bäst i värme. För att få bra skörd, bör temperaturen vara mellan 25 och 35 grader
- Skörd: Frukterna mognar på omkring 100–120 dagar efter plantering. Skörda dem när de är fullt mogna och har den karakteristiska chokladbruna färgen.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Kalorier: Cirka 40 kcal
- Protein: 2 g
- Fett: 0,4 g
- Kolhydrater: 9 g
- Fiber: 1,5 g
- Vitamin C: Hög nivå (över 100 mg), vilket gör den bra för immunförsvaret.
- Vitamin A: 1200 IU (bra för synen och hudhälsan).
- Mineraler: Kalium, järn och magnesium finns i små mängder, vilket stödjer elektrolytbalansen och andra kroppsfunktioner.
-
Anaheim
Läs merAnaheim är en mild och populär chili som ofta används i både matlagning och som färsk chili. Här är detaljerad information om denna klassiska chilivariant:
Art:
- Capsicum annuum – Anaheim tillhör denna art, som är den mest omfattande och vanliga chiliarten som inkluderar många olika varianter av paprika och chili.
Smak:
- Anaheim har en mild och söt smak, vilket gör den populär för matlagning, särskilt i mexikansk och sydvästlig amerikansk mat.
- Smaken är fruktig och något rökig med en subtil hetta. Den har en viss bitterhet i smaken om den inte tillagas ordentligt, men generellt sett är den mycket mild.
Utseende:
- Anaheim-chilin är lång och smal, vanligen mellan 15–20 cm lång, och har en slät yta.
- Den är vanligtvis grön när den är omogen och mognar till en röd eller ibland en orange färg när den är helt mogen.
- Frukterna är släta och glänsande, vilket gör dem visuellt tilltalande.
Växtsätt:
- Anaheim-växten är buskig och kan bli mellan 60–90 cm hög.
- Den är ganska tålig och lättodlad, vilket gör den populär bland både nybörjare och erfarna odlare.
- Växten producerar många frukter och har ett bra växtsätt, vilket gör den produktiv både i växthus och i trädgårdar.
Fruktstorlek:
- Frukterna är medelstora till stora, vanligtvis mellan 15 och 20 cm långa och 4–5 cm i diameter. De är avlånga och slanka med en jämn yta.
Scoville:
- Anaheim har en mycket mild hetta med en Scoville-rating på mellan 500 och 2 500 SHU. Detta gör den till en chili med låg hetta, vilket gör den lämplig för dem som vill ha smak utan att det blir för starkt.
Ursprung:
- Anaheim kommer ursprungligen från Mexiko och är en variant av den klassiska New Mexico-chilin.
- Den fick sitt namn efter staden Anaheim i Kalifornien, där den först blev populär i USA på 1900-talet.
- Anaheim-chilin är en av de mest odlade chilisorterna i både Kalifornien och Mexiko.
Odlingsråd:
- Jord: Anaheim trivs i väldränerad, näringsrik jord. Kompost och ett lätt sandigt tillskott är bra för att ge en balanserad växtbädd.
- Plats: Chili gillar soliga, varma växtplatser. Anaheim bör odlas på en plats som får minst 6 timmar direkt solljus per dag.
- Vattning: Håll jorden fuktig men inte vattensjuk. Chili gillar jämn vattning och tåler inte att stå i stillastående vatten.
- Temperatur: Anaheim trivs bäst i temperaturer mellan 20 och 30 grader Celsius. Den är inte frosttålig, så se till att skydda den om nattemperaturerna sjunker.
- Skörd: Frukterna mognar på cirka 70 till 90 dagar efter plantering beroende på växtförhållandena. När de mognar får de en röd färg, men du kan även använda dem när de är gröna.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Kalorier: Cirka 20 kcal
- Protein: 1 g
- Fett: 0,2 g
- Kolhydrater: 5 g
- Fiber: 1 g
- Vitamin C: Relativt hög, upp till 100 mg, vilket är bra för immunförsvaret och hudhälsan.
- Vitamin A: Ca 1000–1200 IU, vilket är bra för synen och hudhälsan.
- Mineraler: Kalium och magnesium finns i små mängder och hjälper till med elektrolytbalansen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.