Habanero Chocolate
Habanero Chocolate – En Het och Smakrik Chili
- Art: Capsicum chinense
- Detaljerad smak: Habanero Chocolate har en fyllig och djup smak med inslag av rökighet, sötma och fruktighet. Den har en intensiv hetta som kommer snabbt och sitter kvar länge, men jämfört med andra habaneros har den en mer jordig och nästan chokladliknande underton, därav namnet. Perfekt för mustiga såser och grytor.
- Utseende: Frukterna är skrynkliga och hängande, med en mörkt chokladbrun färg när de är mogna. Formen varierar något men liknar typiska habaneros – runda till något avlånga med en spetsig ände.
- Växtsätt: Plantan blir cirka 60–90 cm hög och har ett buskigt växtsätt. Den producerar många frukter och trivs bäst i varma, soliga miljöer. Lövverket är frodigt och växten blommar med små vita blommor innan fruktsättningen.
- Fruktstorlek: Medelstor till stor habanero, cirka 4–6 cm lång och 3 cm bred.
- Scoville: 350 000–450 000 SHU. Den är hetare än vanliga röda och orange habaneros och ligger i samma klass som de hetaste naturliga chilivarianterna.
- Ursprung: Karibien, där den har odlats och använts i traditionella rätter i generationer. Den är särskilt populär i Jamaica och Centralamerika.
- Odlingsråd: Habanero Chocolate kräver en lång växtsäsong och trivs bäst i temperaturer över 20°C. Så fröna tidigt inomhus (gärna 8–10 veckor innan utplantering) och ge plantorna gott om ljus. Plantera i väldränerad jord och vattna regelbundet, men undvik att övervattna. Gödsla med kaliumrik näring för att främja fruktsättning.
- Näringsinnehåll: Rik på vitamin C, A och B6. Innehåller även antioxidanter och kapsaicin, som kan bidra till ökad ämnesomsättning och ha antiinflammatoriska egenskaper.
Habanero Chocolate är en fantastisk chili för den som vill ha både smak och rejäl hetta i sina rätter!
Choklad-Habanero-Heta BBQ-sås
Denna mustiga och kryddiga BBQ-sås kombinerar den rökiga och fruktiga hettan från Habanero Chocolate med sötma och djup från tomat, honung och mörk choklad. Perfekt till grillat kött, kyckling eller som glaze på revbensspjäll!
Ingredienser:
- 3 st Habanero Chocolate (hackade, ta bort frön för mildare hetta)
- 1,5 dl ketchup
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk honung eller farinsocker
- 1 msk soja
- 1 msk äppelcidervinäger
- 1 tsk Worcestershiresås
- 2 vitlöksklyftor (finhackade)
- 1 liten gul lök (hackad)
- 1 msk olivolja
- 1 tsk paprikapulver (gärna rökt)
- 1 tsk spiskummin
- ½ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- 30 g mörk choklad (minst 70%)
Gör så här:
- Fräs lök och vitlök: Hetta upp olivoljan i en kastrull på medelvärme. Fräs den hackade löken och vitlöken tills de blir mjuka och genomskinliga.
- Tillsätt chili: Lägg i de hackade Habanero Chocolate och fräs i 1–2 minuter så att smakerna frigörs.
- Blanda i kryddor och vätskor: Tillsätt tomatpuré, ketchup, soja, äppelcidervinäger, Worcestershiresås, paprikapulver, spiskummin, salt och peppar. Rör om ordentligt.
- Låt koka ihop: Låt såsen sjuda på låg värme i ca 15–20 minuter. Rör om då och då för att undvika att den bränns vid.
- Smält chokladen: Tillsätt den mörka chokladen och rör om tills den smälter helt in i såsen.
- Mixa (valfritt): För en slätare BBQ-sås, mixa den med stavmixer eller i en blender.
- Låt svalna och servera: Häll upp i en glasburk och låt såsen svalna. Förvara i kylskåp upp till två veckor.
Tips!
- Tillsätt en skvätt bourbon för en vuxnare, djupare smak.
- Använd såsen som glaze genom att pensla den på kött under grillning.
- Servera med grillade revbensspjäll, pulled pork eller hamburgare.
🔥 Varning: Denna sås har rejäl hetta, så testa dig fram med mängden chili!
Relaterade produkter
-
Carolina reaper x Pink Tiger
Läs merArt:
- Vetenskapligt namn: Capsicum chinense
- Den här chilen är en hybrid, vilket innebär att den är en korsning mellan Carolina Reaper och Pink Tiger. Båda är kända för sin intensiva hetta och unika smak.
Smak:
- Kombinationen av Carolina Reaper och Pink Tiger resulterar i en mycket het och fruktig smakprofil. Den har den kraftfulla hettan från Carolina Reaper, men med en mer komplex smak tack vare den mildare och sötare undertonen från Pink Tiger.
Utseende:
- Fruktstorlek: Frukterna är medelstora till stora, vanligtvis runt 4–5 cm långa.
- Färg: Kan vara en blandning av röd och rosa, beroende på den specifika varianten. De kan ha en röd eller rosa färg när de är mogna, vilket ger en vacker och livlig nyans.
- Form: Frukterna är ofta rynkiga och har en karakteristisk svans, som hos både Carolina Reaper och vissa varianter av Pink Tiger.
- Skal: Frukterna kan ha ett tjockt, rynkigt skal.
Växtsätt:
- Höjd: Växten kan bli upp till 1–1,2 meter hög.
- Växtstruktur: Buskig och kraftig.
- Blommor: Växten producerar små vita blommor
Fruktstorlek:
- Längd: Frukterna är vanligtvis mellan 4–5 cm långa.
- Diameter: Ungefär 2–3 cm vid bredaste punkten.
Scoville:
- Scoville Heat Units (SHU): Frukterna från denna hybrid ligger vanligtvis mellan 1 800 000 och 2 000 000 SHU, beroende på växtförhållanden och hur extremt chiliresultatet blev. Detta gör den till en superhet chili.
Ursprung:
- Carolina Reaper skapades av Ed Currie i South Carolina, USA.
- Pink Tiger är en annan extremt het chili, med ursprung i Trinidad och Tobago. Den är känd för sin kombination av hetta och fruktig smak.
- Carolina Reaper x Pink Tiger är en manuell hybrid, skapad för att kombinera de bästa egenskaperna från båda föräldrarna.
Odlingsråd:
- Klimat: För bästa resultat bör du odla denna chili i ett varmt och soligt klimat. Den kräver hög värme och mycket solljus. Om du bor i ett kallare område, kan du odla den i växthus eller inomhus.
- Jord: Den föredrar väldränerad jord, rik på organiskt material.
- Vattning: Vattning är viktig, men var försiktig så att du inte övervattnar, eftersom det kan leda till rotproblem. Låt jorden torka ut mellan vattningarna.
- Växtstöd: Eftersom frukterna kan bli tunga, kan växten behöva extra stöd för att hålla sig upprätt.
- Temperatur: Den växer bäst vid temperaturer mellan 25–30 °C under dagen och runt 20–25 °C på natten.
Näringsinnehåll:
- Som alla chili är denna hybrid rik på C-vitamin och antioxidantämnen.
- Capsaicin, som är den aktiva föreningen i chili och ger den heta känslan, kan också ha flera hälsofördelar, inklusive förbättrad ämnesomsättning och smärtlindring.
- Näringsinnehåll per 100 g chili:
- C-vitamin: En mycket bra källa till C-vitamin.
- Kapsaicin: Huvudkomponenten som orsakar hetta och anses ha potentiella fördelar för viktminskning och smärtlindring.
- Antioxidanter: Innehåller höga nivåer av olika antioxidanter som hjälper till att bekämpa fria radikaler i kroppen.
-
Carolina Reaper SRTSL
Läs merCarolina Reaper x Sara Ragoonan Trinidad Scorpion Long 🌶🔥
Art:
Capsicum chinense
Smak:
Otroligt intensiv hetta med en fruktig och söt underton. Smaken påminner om klassisk Carolina Reaper men med en extra djup och rökig ton från Trinidad Scorpion. Viss citrus- och tropisk fruktighet kan anas innan den extrema hettan slår till.
Utseende:
Frukterna är skrynkliga och knottriga med en spetsig ”svans”, typisk för både Carolina Reaper och Trinidad Scorpion. De mognar från grön till djupröd.
Växtsätt:
Plantan blir medelstor till stor, ofta runt 90–120 cm hög. Bladen är breda och djupt gröna, och växten har en buskig form.
Fruktstorlek:
Frukterna blir cirka 4–6 cm långa och 3–4 cm breda.
Scoville:
1 800 000 – 2 200 000 SHU, vilket placerar den bland de starkaste chilisorterna i världen.
Ursprung:
En hybrid mellan Carolina Reaper (skapad av Ed Currie i USA) och Trinidad Scorpion (ursprung från Trinidad och Tobago).
Odlingsråd:
- Sådd: Förkultivera inomhus tidigt (januari-mars) i värmematta, ideal temperatur 25–30°C.
- Jord: Väldränerad, näringsrik jord med ett pH runt 6,0–6,5.
- Ljus: Behöver starkt ljus eller växtbelysning för att trivas.
- Vattning: Håll jorden fuktig men ej blöt.
- Gödsling: Ge flytande näring regelbundet, gärna med högt kaliuminnehåll.
- Utplantering: Plantera ut när nattemperaturen överstiger 12°C, helst i växthus för optimal skörd.
Näringsinnehåll:
- Högt innehåll av C-vitamin, A-vitamin och antioxidanter.
- Innehåller capsaicin, som har antiinflammatoriska egenskaper och kan öka ämnesomsättningen.
Denna chili är extremt stark och bör hanteras med handskar och försiktighet! 🚨🔥
-
Apache F1
Läs merApache F1 är en ganska populär chilipeppar, känd för sin intensivt heta smak och relativt lilla frukter. Här är detaljerad information om denna chili:
Art:
- Capsicum annuum – Apache F1 tillhör samma art som många andra vanliga chilipeppar som paprika, Jalapeño och Anaheim. Den härstammar från korsningar inom den här arten, vilket ger den sina särskilda egenskaper.
Smak:
- Apache F1 har en ganska intensiv hetta, vilket gör den populär för dem som gillar stark chili.
- Smaken är skarp och kryddig, med en lätt fruktig underton. Den är inte lika söt som vissa mildare chilisorter utan har en direkt och tydlig hetta.
- Den passar bra i salsor, såser och som ett smakförhöjande inslag i olika rätter.
Utseende:
- Frukterna på Apache F1 är små och kompakt formade. De är vanligtvis 2–4 cm långa och har en slät, glänsande yta.
- Färgen på frukten är först grön när den är omogen, och den mognar till en intensiv röd eller orange när den är fullt mogen.
- De är ganska täta och styva i texturen, vilket gör dem ganska hållbara för lagring och användning i olika rätter.
Växtsätt:
- Apache F1 är en relativt kompakt växt som vanligen når en höjd på 30–45 cm.
- Den är buskig och sprider sig något, vilket gör den lämplig för både växthusodling och trädgårdsodling, särskilt i mindre utrymmen.
- Växten producerar många frukter och har ett bra avkastningskapacitet under hela växtsäsongen.
Fruktstorlek:
- Frukterna är små, vanligtvis mellan 2 och 4 cm långa och 1–2 cm breda.
- De är koniska eller cylindriska i formen och mognar till en klar röd eller orange färg när de är fullständigt mogna.
Scoville:
- Apache F1 har en Scoville-rating på cirka 30 000 till 50 000 SHU, vilket gör den till en medelstark till het chili. Den ger en tydlig hetta som kan kännas ganska intensiv om du äter den rå, men den är fortfarande mildare än de allra hetaste chilisorterna som Habanero eller Carolina Reaper.
Ursprung:
- Apache F1 är en hybridchili, vilket innebär att den är en korsning av två eller flera andra chilisorter.
- Den härstammar från Capsicum annuum, men är en modern hybrid som utvecklades för att kombinera god smak, hög avkastning och relativt bra tålighet.
Odlingsråd:
- Jord: Apache F1 trivs i väldränerad, näringsrik jord. En blandning av kompost och sand fungerar bra för att förbättra både näringstillgången och dränering.
- Plats: Chilipeppar gillar mycket sol, så välj en solig plats där den får minst 6 timmar direkt solljus per dag.
- Vattning: Håll jorden jämnt fuktig, men undvik att den blir för blöt. Växter av denna sort kan vara känsliga för att stå i vatten, så god dränering är viktigt.
- Temperatur: Apache F1 trivs bäst vid temperaturer mellan 20–30 grader Celsius. Chilipeppar är känslig för kyla, så se till att skydda växterna om temperaturen sjunker under 10 grader Celsius.
- Skörd: Frukterna mognar på ungefär 70–80 dagar efter plantering beroende på väderförhållandena. När frukterna är helt röda eller orange är de redo att skördas.
-
Carolina reaper x bhutlah chorslak
Läs mer🌶 Jalapeño Carolina Reaper x Bhutlah Chorslak
🔎 Art:
Capsicum chinense x Capsicum annuum – en hybrid mellan två mycket heta chilivarianter.
👅 Smak:
- Intensiv hetta med fruktiga undertoner.
- En söt, rökig smak som övergår i en kraftfull värme.
- Carolina Reaper bidrar med fruktighet och extrem hetta, medan Bhutlah Chorslak ger en djup, jordig smak.
🎨 Utseende:
- Frukterna är avlånga som jalapeños men med en knottrig och ojämn yta som Carolina Reaper.
- Mognar från grönt till en intensivt röd färg.
- Blankt skal med en tilltalande, eldig look.
🌿 Växtsätt:
- Buskig och kompakt planta, cirka 80–100 cm hög.
- Kräver stöd vid fruktsättning på grund av stora frukter.
- Växer bäst i varma klimat eller växthus.
🍅 Fruktstorlek:
- Medelstora frukter, 7–10 cm långa.
- Tjockväggiga, vilket gör dem bra för rökning och inläggning.
🌡 Scoville:
- 900 000–1 500 000 SHU
- Extrema nivåer av hetta, nära Bhutlah och Reaper-nivåer. Endast för erfarna chiliälskare.
🌍 Ursprung:
- En hybrid framtagen av chiliodlare som korsat Carolina Reaper (USA) och Bhutlah Chorslak för att kombinera smak och intensiv hetta.
🌱 Odlingsråd:
- Sådd: 8–10 veckor före sista frosten, inomhus.
- Jord: Näringsrik, väldränerad jord med pH 6,0–6,8.
- Värme & ljus: Full sol, temperaturer 25–30 °C för optimal tillväxt.
- Vattning: Jämn fuktighet, men undvik övervattning.
- Gödsling: Högkaliumgödsel vid fruktsättning.
- Skörd: 90–120 dagar efter groning, när frukterna är helt röda.
🧪 Näringsinnehåll: (per 100 g)
- C-vitamin: ca 200 mg (hög antioxidantnivå)
- A-vitamin: ca 50 µg
- Kalium: ca 340 mg
- Fibrer: ca 2 g
- Capsaicin: Höga nivåer, vilket bidrar till hälsofördelar som ökad ämnesomsättning och smärtlindring.
⚠️ OBS:
Denna hybrid är extremt stark och bör hanteras med handskar. Rekommenderas för dem som har erfarenhet av mycket heta chilisorter. 🌶🔥
Recensioner
Det finns inga recensioner än.