habanero capucino
Habanero Capucino Chili
- Art: Capsicum chinense. Habanero Capucino tillhör den berömda arten Capsicum chinense, känd för sina intensiva smaker och höga hetta.
- Detaljerad smak: Habanero Capucino har en unik och fruktig smakprofil med en fin balans mellan sötma och hetta. Den har en viss rökig underton och en komplex smak, vilket gör den särskilt bra i såser och marinader. Värmen är intensiv men något mer dämpad än i de traditionella röda habaneros, vilket gör den lämplig för dem som gillar hetta utan att det blir överväldigande.
- Utseende: Habanero Capucino är medelstor och rund, med en distinkt ljusbrun till cappuccinofärgad yta. Färgen är en vacker blandning av beige, brun och rödaktiga nyanser när den mognar. Den har en typisk rynkig form för habaneros, vilket gör den lätt att känna igen.
- Växtsätt: Habanero Capucino växer på buskiga, medelstora växter som kan nå en höjd av omkring 60–80 cm. Den trivs i varma, soliga miljöer och behöver regelbundet vattnas för att ge optimal skörd. Växten är ganska tålig och producerar ett stort antal frukter per planta.
- Fruktstorlek: De mogna frukterna är vanligtvis 4–5 cm i diameter och har en rund, kompakt form. De är något mindre än de stora habaneros, men de är fortfarande tillräckligt stora för att ge en bra mängd smak och hetta.
- Scoville: Habanero Capucino har en Scoville-rating på omkring 300,000–350,000 SHU, vilket gör den mycket het. Den ligger nära andra habanero-arter men tenderar att vara något mer moderat i hettan, vilket ger en intensiv men kontrollerad upplevelse.
- Ursprung: Habanero Capucino härstammar från Mexiko och är en variation av den klassiska habanero. Den har blivit populär bland chili-entusiaster som söker en annan twist på de traditionella habaneros.
- Odlingsråd: För bästa resultat, odla Habanero Capucino i väldränerad, näringsrik jord. Ge den ett soligt läge och håll jorden jämnt fuktig. Plantera den i en stor kruka eller direkt i marken om klimatet tillåter. Den föredrar temperaturer mellan 20–30 grader Celsius och behöver mycket sol för att trivas och producera frukter. Under växtsäsongen kan du ge den näring genom regelbundna gödslingar för att uppmuntra fruktproduktion.
- Näringsinnehåll: Habanero Capucino är en bra källa till vitamin C, A och B6. Chilipeppar generellt är också kända för sitt innehåll av kapsaicin, en förening som kan ha hälsofördelar som att öka ämnesomsättningen och lindra smärta. De är även rika på antioxidanter som hjälper till att skydda kroppen mot fria radikaler.
Sammanfattning: Habanero Capucino är en smakrik och het chili med en distinkt färg och en komplex smakprofil. Den är perfekt för att skapa intensiva såser, marinader och kryddiga rätter där du vill ha både sötma och hetta. Odling av Habanero Capucino är relativt lätt så länge den får tillräckligt med sol och näring.
Recept: Habanero Capucino Chili Sauce
Denna heta och fruktiga sås är perfekt för att ge en smakfull kick till dina rätter. Den rökiga och fruktiga smaken av Habanero Capucino chilifrukten kombineras med sötma och syra för att skapa en välbalanserad sås som passar till grillat, tacos eller som dip.
Ingredienser:
- 4 Habanero Capucino chilifrukter (hackade, ta bort fröna för mildare hetta)
- 2 tomater (hackade)
- 1 liten lök (hackad)
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- 1/4 kopp äppelcidervinäger
- 1/4 kopp vatten
- 1 tesked socker (valfritt, för att balansera syran)
- 1/2 tesked salt
- 1/4 tesked svartpeppar
- 1 msk olivolja
- 1 tesked rökt paprikapulver (för en rökig smak)
- 1/2 tesked kummin (valfritt, för extra djup)
Gör så här:
- Förbered ingredienserna: Hacka Habanero Capucino chilifrukterna (ta bort fröna om du vill ha en mildare sås), tomaterna, löken och vitlöken.
- Fräs löken och vitlöken: Värm olivoljan i en kastrull på medelvärme. Lägg i den hackade löken och vitlöken och fräs dem tills de blir mjuka och genomskinliga, cirka 3-4 minuter.
- Tillsätt chilifrukterna: Lägg i de hackade Habanero Capucino chilifrukterna och fortsätt fräsa i ytterligare 2-3 minuter tills chilifrukterna börjar släppa ifrån sig sin doft.
- Tillsätt tomaterna och kryddorna: Lägg i de hackade tomaterna, socker, salt, svartpeppar, rökt paprikapulver och kummin. Rör om och låt blandningen småkoka i cirka 10-15 minuter, tills tomaterna har mjuknat och blandningen har tjocknat något.
- Tillsätt vätskor: Häll i äppelcidervinäger och vatten, och låt såsen sjuda i ytterligare 5-10 minuter. Smaka av och justera eventuellt med mer salt eller socker om du tycker att såsen behöver mer balans.
- Mixa såsen: Använd en stavmixer eller en vanlig mixer för att puréa såsen till önskad konsistens. Om du föredrar en slätare sås, mixa längre; för en mer chunky sås, mixa kortare.
- Sila såsen (valfritt): Om du vill ha en helt slät sås kan du sila bort eventuella bitar av frukt och kryddor för en mer finmaskig konsistens.
- Låt stå och kyl: Låt såsen svalna till rumstemperatur och kyl den sedan i kylskåp i minst 30 minuter för att smakerna ska utvecklas.
- Servera: Använd såsen på grillat kött, tacos, som dip till chips eller som kryddig topping på andra rätter som pizza eller ägg.
Tips: För en extra dimension i smaken kan du experimentera med att lägga till en liten mängd rökig chipotle eller en skvätt limejuice. Justera mängden socker beroende på hur mycket sötma du vill ha i din sås.
Relaterade produkter
-
Carolina reaper x bhutlah chorslak
Läs mer🌶 Jalapeño Carolina Reaper x Bhutlah Chorslak
🔎 Art:
Capsicum chinense x Capsicum annuum – en hybrid mellan två mycket heta chilivarianter.
👅 Smak:
- Intensiv hetta med fruktiga undertoner.
- En söt, rökig smak som övergår i en kraftfull värme.
- Carolina Reaper bidrar med fruktighet och extrem hetta, medan Bhutlah Chorslak ger en djup, jordig smak.
🎨 Utseende:
- Frukterna är avlånga som jalapeños men med en knottrig och ojämn yta som Carolina Reaper.
- Mognar från grönt till en intensivt röd färg.
- Blankt skal med en tilltalande, eldig look.
🌿 Växtsätt:
- Buskig och kompakt planta, cirka 80–100 cm hög.
- Kräver stöd vid fruktsättning på grund av stora frukter.
- Växer bäst i varma klimat eller växthus.
🍅 Fruktstorlek:
- Medelstora frukter, 7–10 cm långa.
- Tjockväggiga, vilket gör dem bra för rökning och inläggning.
🌡 Scoville:
- 900 000–1 500 000 SHU
- Extrema nivåer av hetta, nära Bhutlah och Reaper-nivåer. Endast för erfarna chiliälskare.
🌍 Ursprung:
- En hybrid framtagen av chiliodlare som korsat Carolina Reaper (USA) och Bhutlah Chorslak för att kombinera smak och intensiv hetta.
🌱 Odlingsråd:
- Sådd: 8–10 veckor före sista frosten, inomhus.
- Jord: Näringsrik, väldränerad jord med pH 6,0–6,8.
- Värme & ljus: Full sol, temperaturer 25–30 °C för optimal tillväxt.
- Vattning: Jämn fuktighet, men undvik övervattning.
- Gödsling: Högkaliumgödsel vid fruktsättning.
- Skörd: 90–120 dagar efter groning, när frukterna är helt röda.
🧪 Näringsinnehåll: (per 100 g)
- C-vitamin: ca 200 mg (hög antioxidantnivå)
- A-vitamin: ca 50 µg
- Kalium: ca 340 mg
- Fibrer: ca 2 g
- Capsaicin: Höga nivåer, vilket bidrar till hälsofördelar som ökad ämnesomsättning och smärtlindring.
⚠️ OBS:
Denna hybrid är extremt stark och bör hanteras med handskar. Rekommenderas för dem som har erfarenhet av mycket heta chilisorter. 🌶🔥
-
Carolina Reaper Caramel
Läs merCarolina Reaper Caramell är en variation av den världsberömda Carolina Reaper, och den bär på en del unika egenskaper, inklusive en caramel-färgad ton i sina frukter. Här är information om denna chili:
Carolina Reaper Caramell – Fakta & Odlingsinformation 🌶️
Art
- Capsicum chinense, en art som är känd för att producera extremt heta chilifrukter.
Smak
- Smakprofilen är en kombination av extrem hetta och en mildare, sötare underton av karamell.
- Smaken kan vara en blandning av fruktig hetta och en söt smak som påminner om karamelliserad socker.
- Frukterna är mycket heta, men den sötare tonen ger ett mer balanserat och intressant smakupplevelse än enbart extrem hetta.
Utseende
- Färg: Frukterna mognar från en ljusgrön nyans till en karamellfärgad ton, vilket gör dem visuellt annorlunda från den vanliga röda Carolina Reaper.
- Form: Frukterna har en liten, rundad form och en krusig yta, typisk för Carolina Reaper-varianterna.
- Svans: Liksom andra Reaper-sorter, har den här också en liten svans på toppen.
Växtsätt
- Växter är kraftiga och kan bli 1–1,2 meter höga.
- Växten har en buskig struktur med många grenar som bär frukt.
- Blommor är vita, vilket är typiskt för denna art.
- Bladen är stora och mörkgröna, vilket gör att växten kan skapa bra skugga för frukterna i växthus eller utomhusodling.
Fruktstorlek
- Längd: Frukterna är 3–4 cm långa, vilket är ganska typiskt för denna variant.
- Bredd: Cirka 2–3 cm breda.
- De är små men väldigt starka, vilket gör att de inte behövs i stora mängder i rätter.
Scoville (styrka)
- 1 400 000–2 200 000 SHU, vilket gör den en av världens hetaste chilifrukter.
- Precis som andra Reaper-varianter, ger den extrem hetta som snabbt kan kännas över hela munnen.
Ursprung
- Carolina Reaper Caramell skapades genom selektiv avel från den berömda Carolina Reaper, ursprungligen utvecklad av Ed Currie i South Carolina, USA.
- Denna caramel-färgade variant är en vidareutveckling som kombinerar den ursprungliga Reapers intensiva hetta med en sötare, karamellfärgad frukt.
Odlingsråd
- Så inomhus tidigt (ca 6–8 veckor innan den sista frosten) för bästa resultat.
- När frostrisken är över, plantera ut chilin på en solig plats, helst i ett växthus för att maximera tillväxt och fruktproduktion.
- Växterna trivs bäst i väldränerad jord, gärna med mycket näring som är kaliumrik.
- Vattning: Vattna regelbundet, men undvik att jorden blir för blöt.
- Temperatur: För att få bästa resultat krävs en temperatur mellan 25–30°C. Ju varmare, desto bättre!
- Beskärning: För att hålla växten hanterbar och förbättra luftflödet, beskära gärna vid behov.
Näringsinnehåll (per 100 g)
- Kalorier: Ca 40 kcal
- Kolhydrater: Cirka 9 g
- Fibrer: Cirka 2 g
- Protein: Ca 2 g
- C-vitamin: Hög halt av C-vitamin (~140 mg per 100 g), vilket är bra för immunförsvaret.
- Kapsaicin: Innehåller höga nivåer av kapsaicin, vilket är den förening som ger chilin dess hetta och har visat sig ha olika hälsofördelar som smärtlindring och ökad ämnesomsättning.
-
Bhut Orange Copenhagen
Läs merBhut Orange Copenhagen – Fakta & Odlingsinformation
Art
Capsicum chinense
Smak
Bhut Orange Copenhagen (BOC) har en fruktig och citrusaktig smak med en lätt sötma innan den extrema hettan slår till. Den är något friskare i smaken jämfört med klassisk Bhut Jolokia, vilket gör den populär i heta såser och kryddblandningar.
Utseende
- Frukterna är orangea och avlånga med en skrynklig yta och spetsig ände.
- Färgen går från grönt till lysande orange vid mognad.
- Påminner om Bhut Jolokia Red i form men har en distinkt ljusare färg.
Växtsätt
- Indeterminant buskväxt som kan bli mellan 80–120 cm hög.
- Perenn i varmare klimat, men odlas oftast som ettårig i svalare länder.
- Kraftig och bredväxande, kan behöva stöd vid tung fruktsättning.
- Tar längre tid att mogna än mildare sorter (ca 120–140 dagar från sådd).
Fruktstorlek
- 5–8 cm lång och ca 2–3 cm bred.
Scoville (styrka)
- 800 000 – 1 200 000 SHU 🔥🔥🔥🔥🔥
- En av de hetaste chilisorterna, jämförbar med Bhut Jolokia Red men med en något annorlunda smakprofil.
Ursprung
- Utvecklad i Danmark av chiliodlare Claus Pilgaard (Chili Klaus).
- En förbättrad variant av Bhut Jolokia, framtagen för att få en mer stabil orange färg och bättre smakprofil.
Odlingsråd
- Så inomhus tidigt, minst 8–12 veckor före utplantering (februari–mars i kallt klimat).
- Hög grobarhetstemperatur: 25–30°C rekommenderas för snabb och bra groning.
- Full sol krävs, odlas bäst i växthus eller i ett varmt, skyddat läge utomhus.
- Näring & bevattning:
- Jorden bör vara väldränerad men fuktig, aldrig genomblöt.
- Gödsla regelbundet med kaliumrik näring för att främja blomning och fruktsättning.
- Stöd kan behövas, eftersom plantan kan bli stor och grenarna tunga av frukt.
- Skörd: Frukterna mognar sent på säsongen, så en lång, varm odlingsperiod ger bäst resultat.
Näringsinnehåll (per 100 g)
- Kalorier: ~40 kcal
- Kolhydrater: ~9 g
- Fibrer: ~3 g
- C-vitamin: Hög halt (~200 mg, mycket bra för immunförsvaret).
- Capsaicin: Extremt hög halt, vilket har antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper.
Bhut Orange Copenhagen är en fantastisk chili för den som vill ha både extrem hetta och en fruktig, citrusaktig smak. Perfekt för heta såser, kryddblandningar och fermentering! 🌶🔥
-
Cream Fantasy
Läs merCream Fantasy Chili
- Art: Capsicum annuum. Detta är en populär art som inkluderar många milda och medelheta chilifrukter.
- Smak: Cream Fantasy är känd för sin milda och något sötaktiga smak med en hint av fruktighet. Den har en subtil hetta som gör den lämplig för personer som inte vill ha alltför mycket hetta men ändå uppskattar chilis smakprofil.
- Utseende: Frukterna på denna chili är små, ovala och har en krämig, blek färg som går mot ljusgul eller krämvit när de är fullt mogna. De är dekorativa och lämpliga för både matlagning och trädgårdsodling.
- Växtsätt: Cream Fantasy växer som en kompakt buske, vanligtvis mellan 45–75 cm hög. Växten har en upprätt till halvkompakt växtsätt och passar bra i både trädgårdar och krukor på balkonger eller terrasser.
- Fruktstorlek: Frukterna är små och mäter mellan 4 och 6 cm i längd. De är tillräckligt små för att användas hela i maträtter eller för att torkas och användas som krydda.
- Scoville: Cream Fantasy har en mild hetta på 500–1,500 SHU. Detta gör den mycket mildare än heta chilifrukter som Habanero eller Carolina Reaper, vilket gör den bra för dem som gillar lite hetta utan att det blir överväldigande.
- Ursprung: Cream Fantasy härstammar från Sydamerika, där den ursprungligen odlas för både smak och dess vackra färg. Chili av denna typ odlas numera globalt för att användas i en rad olika rätter och för dekoration.
- Odlingsråd: Cream Fantasy trivs i varmt väder och behöver mycket sol för att utvecklas bra. Den föredrar väldränerad jord och bör vattnas regelbundet men inte stå i för mycket vatten. Den är ganska tålig men behöver ett skyddat läge från frost om du odlar den utomhus. Den gör sig också bra i kruka eller större behållare om du odlar den inomhus eller på en balkong.
- Näringsinnehåll: Cream Fantasy innehåller C-vitamin och andra antioxidanter som hjälper till att stärka immunförsvaret. Chilipeppar är också en bra källa till kapsaicin, vilket tros ha antiinflammatoriska och ämnesomsättningshöjande egenskaper. Den innehåller också små mängder mineraler som kalium och magnesium, samt kostfiber som bidrar till en god matsmältning.
Sammanfattning: Cream Fantasy är en mild och dekorativ chili med en söt, fruktig smak och en subtil hetta. Den växer bra i både trädgård och kruka och passar utmärkt för både smak och dekoration. Med sina milda 500–1,500 SHU är den ett utmärkt val för dem som vill ha chili utan för mycket hetta men ändå med mycket smak.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.