cgn21500 x Grao de bode
CGN21500 x Grao de Bode är en hybrid mellan två Capsicum chinense-sorter, känd för sin intensiva hetta och komplexa smakprofil. Denna chili kombinerar de starka egenskaperna hos sina föräldrar och ger en både fruktig och brännande upplevelse.
Art:
- Vetenskapligt namn: Capsicum chinense
- En korsning mellan CGN21500 och Grao de Bode som resulterar i en chili med både fruktiga och starka egenskaper.
Smak:
- Smakprofil: Denna chili har en balanserad smak av sötma och hetta. Först känner man en fruktig underton, som snabbt följs av en intensiv hetta. En lätt rökig smak kan också vara märkbar.
- Passar bra för heta såser, marinader och kryddblandningar där en stark smak är önskvärd.
Utseende:
- Färg: Frukterna mognar till röd eller orange.
- Form: Frukterna är små till medelstora, ofta platta eller något oregelbundna med en lätt ribbad yta.
- Storlek: Frukterna mäter 3-5 cm i längd och 2-3 cm i diameter.
Växtsätt:
- Höjd: Växten växer mellan 80 cm och 1 meter hög.
- Blommor: Växten producerar små vita eller lila blommor.
- Växtstruktur: Den är buskig och robust och kan behöva stöd för att hålla upp tunga frukter.
Fruktstorlek:
- Längd: 3-5 cm.
- Bredd: 2-3 cm.
Scoville:
- SHU: Denna chili ligger mellan 600,000 och 1,400,000 SHU, vilket gör den extremt het. Den ger en långvarig brännande känsla.
Ursprung:
- CGN21500 kommer från ett internationellt jordbruksforskningsprogram, och Grao de Bode är en brasiliansk chili. Båda är kända för sin hetta och smak, vilket ger denna hybrid sin karaktär.
Odlingsråd:
- Klimat: Trivs bäst i varma och soliga klimat, men kan odlas i växthus om det är kallare.
- Jord: Föredrar väldränerad och näringsrik jord. Blanda gärna med kompost eller gödsel.
- Vattning: Håll jorden fuktig men undvik övervattning, som kan leda till rotröta.
- Ljus: Behöver mycket solljus (minst 6 timmar per dag) för att trivas och ge bra fruktproduktion.
- Temperatur: Trivs bäst vid 25°C till 30°C. Skydda från frost.
Näringsinnehåll:
- C-vitamin: Chili är en utmärkt källa till C-vitamin som stärker immunförsvaret.
- Kapsaicin: Hög koncentration av kapsaicin ger chilin sin hetta och tros ha hälsofördelar, inklusive smärtlindring och ökad ämnesomsättning.
- Antioxidanter: Chili är rik på antioxidanter som hjälper till att bekämpa fria radikaler och minska inflammation.
- Mineraler: Innehåller små mängder kalium, magnesium och järn som är viktiga för kroppens funktioner.
Sammanfattning:
CGN21500 x Grao de Bode är en extremt het chili med en Scoville-nivå mellan 600,000 och 1,400,000 SHU. Den kombinerar den fruktiga smaken av Grao de Bode med hettan från CGN21500, vilket gör den perfekt för heta såser och kryddblandningar. Växten trivs i ett varmt klimat och kräver mycket solljus för att producera de heta frukterna. Chili är också en bra källa till C-vitamin, kapsaicin och andra näringsämnen.
Här är ett recept på en het sås med CGN21500 x Grao de Bode som huvudingredienser:
Het chili- och vitlökssås
Ingredienser:
- 4 st CGN21500 x Grao de Bode-chili (eller andra heta chilis)
- 2 vitlöksklyftor
- 1 liten lök
- 1 dl vitvinsvinäger
- 2 msk olivolja
- 1 msk socker (valfritt för att balansera hettan)
- 1 tesked salt
- 1 tesked malen svartpeppar
- 1 tesked rökt paprika (för extra rökighet)
- 1 msk tomatpuré (valfritt för djupare smak)
Instruktioner:
- Förbered chilisarna: Skölj chilisarna noggrant och skär bort stjälkarna. Om du vill ha en mindre het sås kan du ta bort fröna, men för maximal hetta behåll dem.
- Hacka vitlök och lök: Skala och hacka vitlöksklyftorna och löken i små bitar.
- Fräs grönsakerna: Värm olivoljan i en kastrull på medelhög värme. Lägg i löken och vitlöken och fräs tills de blir mjuka och lätt genomskinliga, cirka 3-4 minuter.
- Tillsätt chilisarna: Lägg i de hackade chilisarna och fräs dem tillsammans med löken och vitlöken i ytterligare 1-2 minuter för att frigöra smakerna.
- Tillsätt vätska och kryddor: Häll i vitvinsvinägern, socker (om du vill), salt, svartpeppar och rökt paprika. Rör om och låt blandningen koka upp.
- Koka: Sänk värmen och låt såsen småkoka i 15-20 minuter tills den har tjocknat något.
- Mixa: När såsen har kokat klart, använd en stavmixer eller överför blandningen till en vanlig mixer och kör tills såsen blir slät. Smaka av och justera kryddningen om det behövs (du kan lägga till mer salt, socker eller vinäger för att balansera smaken).
- Förvara: Häll såsen i en steriliserad flaska eller burk och låt den svalna. Förvara den i kylskåp. Den håller i flera veckor.
Användning:
Denna chili- och vitlökssås är perfekt för att ge hetta till nästan vilken maträtt som helst! Använd den som en sås för grillat kött, i tacos, på pizza eller i en marinad för kyckling eller nötkött. Det är även en fantastisk ingrediens i olika kryddiga salsor eller som en smakrik topping på stekt ägg.
Relaterade produkter
-
Apache F1
Läs merApache F1 är en ganska populär chilipeppar, känd för sin intensivt heta smak och relativt lilla frukter. Här är detaljerad information om denna chili:
Art:
- Capsicum annuum – Apache F1 tillhör samma art som många andra vanliga chilipeppar som paprika, Jalapeño och Anaheim. Den härstammar från korsningar inom den här arten, vilket ger den sina särskilda egenskaper.
Smak:
- Apache F1 har en ganska intensiv hetta, vilket gör den populär för dem som gillar stark chili.
- Smaken är skarp och kryddig, med en lätt fruktig underton. Den är inte lika söt som vissa mildare chilisorter utan har en direkt och tydlig hetta.
- Den passar bra i salsor, såser och som ett smakförhöjande inslag i olika rätter.
Utseende:
- Frukterna på Apache F1 är små och kompakt formade. De är vanligtvis 2–4 cm långa och har en slät, glänsande yta.
- Färgen på frukten är först grön när den är omogen, och den mognar till en intensiv röd eller orange när den är fullt mogen.
- De är ganska täta och styva i texturen, vilket gör dem ganska hållbara för lagring och användning i olika rätter.
Växtsätt:
- Apache F1 är en relativt kompakt växt som vanligen når en höjd på 30–45 cm.
- Den är buskig och sprider sig något, vilket gör den lämplig för både växthusodling och trädgårdsodling, särskilt i mindre utrymmen.
- Växten producerar många frukter och har ett bra avkastningskapacitet under hela växtsäsongen.
Fruktstorlek:
- Frukterna är små, vanligtvis mellan 2 och 4 cm långa och 1–2 cm breda.
- De är koniska eller cylindriska i formen och mognar till en klar röd eller orange färg när de är fullständigt mogna.
Scoville:
- Apache F1 har en Scoville-rating på cirka 30 000 till 50 000 SHU, vilket gör den till en medelstark till het chili. Den ger en tydlig hetta som kan kännas ganska intensiv om du äter den rå, men den är fortfarande mildare än de allra hetaste chilisorterna som Habanero eller Carolina Reaper.
Ursprung:
- Apache F1 är en hybridchili, vilket innebär att den är en korsning av två eller flera andra chilisorter.
- Den härstammar från Capsicum annuum, men är en modern hybrid som utvecklades för att kombinera god smak, hög avkastning och relativt bra tålighet.
Odlingsråd:
- Jord: Apache F1 trivs i väldränerad, näringsrik jord. En blandning av kompost och sand fungerar bra för att förbättra både näringstillgången och dränering.
- Plats: Chilipeppar gillar mycket sol, så välj en solig plats där den får minst 6 timmar direkt solljus per dag.
- Vattning: Håll jorden jämnt fuktig, men undvik att den blir för blöt. Växter av denna sort kan vara känsliga för att stå i vatten, så god dränering är viktigt.
- Temperatur: Apache F1 trivs bäst vid temperaturer mellan 20–30 grader Celsius. Chilipeppar är känslig för kyla, så se till att skydda växterna om temperaturen sjunker under 10 grader Celsius.
- Skörd: Frukterna mognar på ungefär 70–80 dagar efter plantering beroende på väderförhållandena. När frukterna är helt röda eller orange är de redo att skördas.
-
Carolina reaper x Pink Tiger
Läs merArt:
- Vetenskapligt namn: Capsicum chinense
- Den här chilen är en hybrid, vilket innebär att den är en korsning mellan Carolina Reaper och Pink Tiger. Båda är kända för sin intensiva hetta och unika smak.
Smak:
- Kombinationen av Carolina Reaper och Pink Tiger resulterar i en mycket het och fruktig smakprofil. Den har den kraftfulla hettan från Carolina Reaper, men med en mer komplex smak tack vare den mildare och sötare undertonen från Pink Tiger.
Utseende:
- Fruktstorlek: Frukterna är medelstora till stora, vanligtvis runt 4–5 cm långa.
- Färg: Kan vara en blandning av röd och rosa, beroende på den specifika varianten. De kan ha en röd eller rosa färg när de är mogna, vilket ger en vacker och livlig nyans.
- Form: Frukterna är ofta rynkiga och har en karakteristisk svans, som hos både Carolina Reaper och vissa varianter av Pink Tiger.
- Skal: Frukterna kan ha ett tjockt, rynkigt skal.
Växtsätt:
- Höjd: Växten kan bli upp till 1–1,2 meter hög.
- Växtstruktur: Buskig och kraftig.
- Blommor: Växten producerar små vita blommor
Fruktstorlek:
- Längd: Frukterna är vanligtvis mellan 4–5 cm långa.
- Diameter: Ungefär 2–3 cm vid bredaste punkten.
Scoville:
- Scoville Heat Units (SHU): Frukterna från denna hybrid ligger vanligtvis mellan 1 800 000 och 2 000 000 SHU, beroende på växtförhållanden och hur extremt chiliresultatet blev. Detta gör den till en superhet chili.
Ursprung:
- Carolina Reaper skapades av Ed Currie i South Carolina, USA.
- Pink Tiger är en annan extremt het chili, med ursprung i Trinidad och Tobago. Den är känd för sin kombination av hetta och fruktig smak.
- Carolina Reaper x Pink Tiger är en manuell hybrid, skapad för att kombinera de bästa egenskaperna från båda föräldrarna.
Odlingsråd:
- Klimat: För bästa resultat bör du odla denna chili i ett varmt och soligt klimat. Den kräver hög värme och mycket solljus. Om du bor i ett kallare område, kan du odla den i växthus eller inomhus.
- Jord: Den föredrar väldränerad jord, rik på organiskt material.
- Vattning: Vattning är viktig, men var försiktig så att du inte övervattnar, eftersom det kan leda till rotproblem. Låt jorden torka ut mellan vattningarna.
- Växtstöd: Eftersom frukterna kan bli tunga, kan växten behöva extra stöd för att hålla sig upprätt.
- Temperatur: Den växer bäst vid temperaturer mellan 25–30 °C under dagen och runt 20–25 °C på natten.
Näringsinnehåll:
- Som alla chili är denna hybrid rik på C-vitamin och antioxidantämnen.
- Capsaicin, som är den aktiva föreningen i chili och ger den heta känslan, kan också ha flera hälsofördelar, inklusive förbättrad ämnesomsättning och smärtlindring.
- Näringsinnehåll per 100 g chili:
- C-vitamin: En mycket bra källa till C-vitamin.
- Kapsaicin: Huvudkomponenten som orsakar hetta och anses ha potentiella fördelar för viktminskning och smärtlindring.
- Antioxidanter: Innehåller höga nivåer av olika antioxidanter som hjälper till att bekämpa fria radikaler i kroppen.
-
Carolina reaper Blue
Läs merCarolina Reaper Blue är en variation av den berömda Carolina Reaper, men med en unik blåaktig ton på frukterna. Här är en översikt av informationen om denna chili:
Carolina Reaper Blue – Fakta & Odlingsinformation 🌶️🔵
Art
- Capsicum chinense, en typisk art för de allra starkaste chilifrukterna.
Smak
- Extrem hetta, precis som den vanliga Carolina Reaper, men den blå varianten har ofta en lite fruktigare smakprofil.
- Det finns en fruktig och söt underton som snabbt övergår i en explosiv och långvarig hetta.
- Eftersmaken är lik den vanliga Carolina Reaper men kan vara något mildare i den blå versionen.
Utseende
- Färgen är den största skillnaden: den går från grönt till en blåaktig purpurton innan frukten mognar till en mer röd/orange nyans, beroende på mognadsgrad och växtförhållanden.
- Storleken på frukterna är något mindre än den vanliga Carolina Reaper, men de har fortfarande den karakteristiska krusiga ytan och den lilla svansen på toppen.
- Frukterna är 3–4 cm lång och 2–3 cm bred, vilket gör dem ganska små men intensiva.
Växtsätt
- Carolina Reaper Blue odlas på samma sätt som vanliga Carolina Reaper.
- Växten är buskig och kan bli 90–120 cm hög.
- För att odla denna chili behöver du mycket sol och värme.
- Trivs i växthus eller på en skyddad och solig plats utomhus.
- Växten kan behöva stöd när frukterna växer, då de kan bli tunga och riskera att bryta grenarna.
Fruktstorlek
- Längd: 3–4 cm
- Bredd: 2–3 cm
- Frukterna har en liten, karakteristisk svans och en krusig yta.
Scoville (styrka)
- 1 400 000–2 200 000 SHU, precis som den vanliga Carolina Reaper.
- Den blå versionen är extremt stark, vilket gör den till en av världens starkaste chilifrukter.
Ursprung
- Carolina Reaper Blue skapades genom att selektivt avla en Carolina Reaper med en blåaktig variant av en annan chili.
- Ursprungligen från South Carolina, USA, och skapades av Ed Currie, som också skapade den vanliga Carolina Reaper.
Odlingsråd
- Så inomhus tidigt (6–8 veckor innan sista frosten), och sätt ut när risken för frost är över.
- Optimal temperatur för groning är mellan 25–30°C.
- Sol och värme är kritiska för att uppnå bästa resultat.
- Vattning och näring: Ge regelbundet kaliumrik gödsel för att stödja fruktutveckling.
- Håll jorden väldränerad och undvik att den torkar ut helt.
- Beskärning kan hjälpa till att hålla växten hanterbar och öka luftcirkulationen, vilket minskar risken för sjukdomar.
Näringsinnehåll (per 100 g)
- Kalorier: Cirka 40 kcal
- Kolhydrater: Ca 9 g
- Fibrer: Ca 2 g
- Protein: Ca 2 g
- C-vitamin: Hög halt (~144 mg), en bra källa till C-vitamin.
- Kapsaicin: Innehåller höga nivåer av kapsaicin, vilket ger både hettan och de potentiella hälsofördelarna.
Carolina Reaper Blue är en spektakulär variant av den redan kända och extremt heta Carolina Reaper, och den blå färgen gör den ännu mer unik. Precis som den vanliga Carolina Reaper bör den hanteras med försiktighet, men ger en intressant twist på chilisåser, marinader och andra heta rätter. 🌶️
-
Bhut Orange Copenhagen
Läs merBhut Orange Copenhagen – Fakta & Odlingsinformation
Art
Capsicum chinense
Smak
Bhut Orange Copenhagen (BOC) har en fruktig och citrusaktig smak med en lätt sötma innan den extrema hettan slår till. Den är något friskare i smaken jämfört med klassisk Bhut Jolokia, vilket gör den populär i heta såser och kryddblandningar.
Utseende
- Frukterna är orangea och avlånga med en skrynklig yta och spetsig ände.
- Färgen går från grönt till lysande orange vid mognad.
- Påminner om Bhut Jolokia Red i form men har en distinkt ljusare färg.
Växtsätt
- Indeterminant buskväxt som kan bli mellan 80–120 cm hög.
- Perenn i varmare klimat, men odlas oftast som ettårig i svalare länder.
- Kraftig och bredväxande, kan behöva stöd vid tung fruktsättning.
- Tar längre tid att mogna än mildare sorter (ca 120–140 dagar från sådd).
Fruktstorlek
- 5–8 cm lång och ca 2–3 cm bred.
Scoville (styrka)
- 800 000 – 1 200 000 SHU 🔥🔥🔥🔥🔥
- En av de hetaste chilisorterna, jämförbar med Bhut Jolokia Red men med en något annorlunda smakprofil.
Ursprung
- Utvecklad i Danmark av chiliodlare Claus Pilgaard (Chili Klaus).
- En förbättrad variant av Bhut Jolokia, framtagen för att få en mer stabil orange färg och bättre smakprofil.
Odlingsråd
- Så inomhus tidigt, minst 8–12 veckor före utplantering (februari–mars i kallt klimat).
- Hög grobarhetstemperatur: 25–30°C rekommenderas för snabb och bra groning.
- Full sol krävs, odlas bäst i växthus eller i ett varmt, skyddat läge utomhus.
- Näring & bevattning:
- Jorden bör vara väldränerad men fuktig, aldrig genomblöt.
- Gödsla regelbundet med kaliumrik näring för att främja blomning och fruktsättning.
- Stöd kan behövas, eftersom plantan kan bli stor och grenarna tunga av frukt.
- Skörd: Frukterna mognar sent på säsongen, så en lång, varm odlingsperiod ger bäst resultat.
Näringsinnehåll (per 100 g)
- Kalorier: ~40 kcal
- Kolhydrater: ~9 g
- Fibrer: ~3 g
- C-vitamin: Hög halt (~200 mg, mycket bra för immunförsvaret).
- Capsaicin: Extremt hög halt, vilket har antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper.
Bhut Orange Copenhagen är en fantastisk chili för den som vill ha både extrem hetta och en fruktig, citrusaktig smak. Perfekt för heta såser, kryddblandningar och fermentering! 🌶🔥
Recensioner
Det finns inga recensioner än.