Cgn 21566
- Vetenskapligt namn: Capsicum chinense
- Typ: CGN 21566 tillhör Capsicum chinense-arten, som är hem för några av världens hetaste chilifrukter, inklusive Carolina Reaper och Bhut Jolokia. Den här chilin är en blandning av intensitet och tropiska smaker, vilket gör den eftertraktad för både hemmakockar och professionella kockar.
Smak:
- Smakprofil: CGN 21566 har en mycket fruktig och söt underton innan den intensiva hettan träder in. Smaken är komplex med citrus- och tropiska fruktinslag som ger ett exotiskt intryck. När man biter i frukten får man först en explosion av fruktighet följt av den brännande värmen som intensifieras snabbt. Det gör den till en favorit i såser och marinader där man vill ha både smak och hetta.
Utseende:
- Färg: Frukterna mognar från grön till en djup röd färg, vilket är typiskt för många Capsicum chinense chilier.
- Form: De är små till medelstora och kan ha en rund eller oregelbunden form, ibland med lätt ribbade kanter.
- Storlek: Frukterna är mellan 3 och 5 cm långa och 2 till 3 cm breda, vilket gör dem relativt små men kraftfulla när det gäller smak och hetta.
Växtsätt:
- Höjd: Växten kan växa till en höjd av 80 cm till 1 meter och har en kompakt, buskig form.
- Blommor: Den producerar små vita till lila blommor som ger växten ett vackert utseende innan frukterna bildas.
- Struktur: Plantan är robust och kan behöva stöd för att hålla upp de tunga frukterna när de utvecklas.
Fruktstorlek:
- Längd: 3-5 cm.
- Bredd: 2-3 cm. Frukterna är små men intensiva i både smak och hetta, vilket gör dem perfekt för användning i såser och kryddblandningar.
Scoville:
- SHU: CGN 21566 har en Scoville-nivå mellan 500,000 och 1,000,000 SHU. Detta innebär att den är mycket het och ger en stark, långvarig brännande känsla.
Ursprung:
- Ursprung: Denna chili härstammar från Sydamerika och har utvecklats genom internationella jordbruksprogram som fokuserar på att bevara och förbättra heta chilisorter. CGN 21566 är en hybrid och är en del av en samling av högt värderade chili från Capsicum chinense.
Odlingsråd:
- Klimat: CGN 21566 trivs bäst i varma, soliga klimat med temperaturer mellan 25°C och 30°C. Om du odlar denna chili i ett kallare klimat kan ett växthus vara nödvändigt för att säkerställa att den får tillräckligt med värme.
- Jord: Den föredrar väldränerad, näringsrik jord. För bästa resultat, använd jord som är rik på organiskt material och har ett pH-värde mellan 6 och 6,5.
- Vattning: Håll jorden jämnt fuktig men undvik att övervattna. Chilin behöver bra dränering för att förhindra rotröta.
- Ljus: Chili behöver mycket ljus, helst minst 6 timmar per dag, så se till att växten får tillräckligt med sol. För inomhusodling, använd växtbelysning om du inte har tillräckligt med naturligt ljus.
- Temperatur: Optimala temperaturer är mellan 25°C och 30°C, men den klarar sig också vid lägre temperaturer om den skyddas från frost. Frost kan skada plantan allvarligt, så var noga med att skydda den om vintern.
Här kommer ett recept på en het Chili- och tomatsås med CGN 21566:
Ingredienser:
- 2 CGN 21566-chilifrukter (eller mer om du vill ha extra hetta)
- 1 stor burk krossade tomater (400 g)
- 1 liten lök, hackad
- 3 vitlöksklyftor, hackade
- 1 msk olivolja
- 1 tesked socker
- 1 tesked rödvinsvinäger
- 1 tesked torkad oregano
- 1 tesked torkad basilika
- Salt och peppar efter smak
- 1 msk honung (valfritt, för att balansera hettan)
Instruktioner:
- Förbered chilin:
- Skär CGN 21566-chilifrukterna i små bitar, ta bort fröna om du vill ha mindre hetta (men behåll dem om du vill ha extra sting!). Tänk på att använda handskar när du hanterar så heta chilisorter för att undvika att få chiliolja på huden.
- Fräs lök och vitlök:
- Värm olivolja i en kastrull på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och fräs den tills den är mjuk och genomskinlig, cirka 5 minuter.
- Lägg till den hackade vitlöken och fräs i ytterligare 1-2 minuter tills den doftar.
- Tillsätt tomater och kryddor:
- Häll i de krossade tomaterna, oregano, basilika, socker och rödvinsvinäger. Rör om och låt allt småkoka på låg värme i 10 minuter för att låta smakerna blandas.
- Krydda med chili:
- Tillsätt de hackade CGN 21566-chilifrukterna till såsen. Om du vill ha en mildare sås, börja med en halv chili och justera efter smak. Låt såsen småkoka i ytterligare 10-15 minuter för att ge chilismaken tid att tränga in i såsen.
- Smaka av och justera:
- Smaka på såsen och justera med honung om den är för het eller om du vill ha en sötare smak. Tillsätt salt och peppar efter behov.
- Servera:
- Använd såsen som en dip, på pizza, i pastarätter eller som en kryddig sås till grillat kött eller tacos. Om du vill ha en slätare sås kan du mixa den med en stavmixer innan servering.
Tips:
- Om du vill ha en rökigare smak kan du prova att tillsätta lite rökt paprikapulver.
- Denna sås går bra att frysa in och förvara i frysen i upp till 3 månader.
Hettan:
Med CGN 21566 är den här såsen extremt het. Var försiktig med mängden chili om du inte är van vid riktigt starka smaker, men den är perfekt för dem som älskar intensiva chiliupplevelser!
Relaterade produkter
-
Carolina Reaper Caramel
Läs merCarolina Reaper Caramell är en variation av den världsberömda Carolina Reaper, och den bär på en del unika egenskaper, inklusive en caramel-färgad ton i sina frukter. Här är information om denna chili:
Carolina Reaper Caramell – Fakta & Odlingsinformation 🌶️
Art
- Capsicum chinense, en art som är känd för att producera extremt heta chilifrukter.
Smak
- Smakprofilen är en kombination av extrem hetta och en mildare, sötare underton av karamell.
- Smaken kan vara en blandning av fruktig hetta och en söt smak som påminner om karamelliserad socker.
- Frukterna är mycket heta, men den sötare tonen ger ett mer balanserat och intressant smakupplevelse än enbart extrem hetta.
Utseende
- Färg: Frukterna mognar från en ljusgrön nyans till en karamellfärgad ton, vilket gör dem visuellt annorlunda från den vanliga röda Carolina Reaper.
- Form: Frukterna har en liten, rundad form och en krusig yta, typisk för Carolina Reaper-varianterna.
- Svans: Liksom andra Reaper-sorter, har den här också en liten svans på toppen.
Växtsätt
- Växter är kraftiga och kan bli 1–1,2 meter höga.
- Växten har en buskig struktur med många grenar som bär frukt.
- Blommor är vita, vilket är typiskt för denna art.
- Bladen är stora och mörkgröna, vilket gör att växten kan skapa bra skugga för frukterna i växthus eller utomhusodling.
Fruktstorlek
- Längd: Frukterna är 3–4 cm långa, vilket är ganska typiskt för denna variant.
- Bredd: Cirka 2–3 cm breda.
- De är små men väldigt starka, vilket gör att de inte behövs i stora mängder i rätter.
Scoville (styrka)
- 1 400 000–2 200 000 SHU, vilket gör den en av världens hetaste chilifrukter.
- Precis som andra Reaper-varianter, ger den extrem hetta som snabbt kan kännas över hela munnen.
Ursprung
- Carolina Reaper Caramell skapades genom selektiv avel från den berömda Carolina Reaper, ursprungligen utvecklad av Ed Currie i South Carolina, USA.
- Denna caramel-färgade variant är en vidareutveckling som kombinerar den ursprungliga Reapers intensiva hetta med en sötare, karamellfärgad frukt.
Odlingsråd
- Så inomhus tidigt (ca 6–8 veckor innan den sista frosten) för bästa resultat.
- När frostrisken är över, plantera ut chilin på en solig plats, helst i ett växthus för att maximera tillväxt och fruktproduktion.
- Växterna trivs bäst i väldränerad jord, gärna med mycket näring som är kaliumrik.
- Vattning: Vattna regelbundet, men undvik att jorden blir för blöt.
- Temperatur: För att få bästa resultat krävs en temperatur mellan 25–30°C. Ju varmare, desto bättre!
- Beskärning: För att hålla växten hanterbar och förbättra luftflödet, beskära gärna vid behov.
Näringsinnehåll (per 100 g)
- Kalorier: Ca 40 kcal
- Kolhydrater: Cirka 9 g
- Fibrer: Cirka 2 g
- Protein: Ca 2 g
- C-vitamin: Hög halt av C-vitamin (~140 mg per 100 g), vilket är bra för immunförsvaret.
- Kapsaicin: Innehåller höga nivåer av kapsaicin, vilket är den förening som ger chilin dess hetta och har visat sig ha olika hälsofördelar som smärtlindring och ökad ämnesomsättning.
-
Carolina Reaper SRTSL
Läs merCarolina Reaper x Sara Ragoonan Trinidad Scorpion Long 🌶🔥
Art:
Capsicum chinense
Smak:
Otroligt intensiv hetta med en fruktig och söt underton. Smaken påminner om klassisk Carolina Reaper men med en extra djup och rökig ton från Trinidad Scorpion. Viss citrus- och tropisk fruktighet kan anas innan den extrema hettan slår till.
Utseende:
Frukterna är skrynkliga och knottriga med en spetsig ”svans”, typisk för både Carolina Reaper och Trinidad Scorpion. De mognar från grön till djupröd.
Växtsätt:
Plantan blir medelstor till stor, ofta runt 90–120 cm hög. Bladen är breda och djupt gröna, och växten har en buskig form.
Fruktstorlek:
Frukterna blir cirka 4–6 cm långa och 3–4 cm breda.
Scoville:
1 800 000 – 2 200 000 SHU, vilket placerar den bland de starkaste chilisorterna i världen.
Ursprung:
En hybrid mellan Carolina Reaper (skapad av Ed Currie i USA) och Trinidad Scorpion (ursprung från Trinidad och Tobago).
Odlingsråd:
- Sådd: Förkultivera inomhus tidigt (januari-mars) i värmematta, ideal temperatur 25–30°C.
- Jord: Väldränerad, näringsrik jord med ett pH runt 6,0–6,5.
- Ljus: Behöver starkt ljus eller växtbelysning för att trivas.
- Vattning: Håll jorden fuktig men ej blöt.
- Gödsling: Ge flytande näring regelbundet, gärna med högt kaliuminnehåll.
- Utplantering: Plantera ut när nattemperaturen överstiger 12°C, helst i växthus för optimal skörd.
Näringsinnehåll:
- Högt innehåll av C-vitamin, A-vitamin och antioxidanter.
- Innehåller capsaicin, som har antiinflammatoriska egenskaper och kan öka ämnesomsättningen.
Denna chili är extremt stark och bör hanteras med handskar och försiktighet! 🚨🔥
-
Aji lilly teolinda
Läs merEn korsning mellan Aji Omnicolor och Aji White Fantasy från Eva Ingelsson
Denna paprika är uppkallad efter hennes mormor. ”Lilly Teolinda var en stark kvinna, mycket starkare än chili.”
Skötsel av Aji Lilly Teolinda 🌱
Aji Lilly Teolinda är en Capsicum baccatum-sort som trivs bäst under varma och soliga förhållanden.
Sådd & Plantering
- Så fröna inomhus tidigt på året (januari-mars) i fuktig såjord.
- Håll jorden fuktig men inte blöt, temperaturen bör vara 22–28°C för optimal groning.
- När plantorna är ca 10 cm höga, plantera om i större krukor med näringsrik jord.
Ljus & Temperatur
- Behöver minst 10–12 timmar ljus per dag – använd växtbelysning vid behov.
- Utplantera när nattemperaturen överstiger 10°C.
Vattning & Näring
- Vattna regelbundet, jorden ska vara jämnt fuktig men inte blöt.
- Tillsätt flytande gödning en gång i veckan under tillväxtsäsongen.
Skörd & Användning
- Frukterna mognar från gröna till en randig eller orange-röd nyans.
- Skörda genom att klippa av chilin med en sax för att inte skada plantan.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Kalorier: Ca 40 kcal
- Protein: 1–2 g
- Fett: 0,4–0,6 g
- Kolhydrater: 9–10 g
- Fiber: 1–2 g
- Vitamin C: Högt innehåll, upp till 100 mg eller mer. Detta gör den till en bra källa för denna viktiga antioxidant.
- Vitamin A: Cirka 700–1000 IU, vilket är bra för ögonhälsan.
- Mineraler: Innehåller små mängder kalium, magnesium och järn, vilket bidrar till vätske- och elektrolytbalansen i kroppen.
-
Blue christmas
Läs merBlue Christmas – Fakta & Odlingsinformation
Art
Capsicum annuum
Smak
- Fruktig, söt och mild hetta med inslag av bär och en lätt rökig underton.
- Smaken är mer aromatisk än intensiv, vilket gör den utmärkt för både färsk konsumtion och matlagning.
Utseende
- Frukterna är små och avlånga, ca 2–3 cm långa.
- Mognar genom en spektakulär färgskiftning från mörklila/blå till röd när den är fullt mogen.
- Bladen och stjälkarna har också en mörk, blåaktig ton, vilket ger en unik estetisk effekt.
- Väldigt dekorativ, både i odling och på tallriken.
Växtsätt
- Kompakt buskig planta, ca 40–60 cm hög, vilket gör den idealisk för krukodling.
- Riklig fruktsättning, ofta många små frukter per planta.
- Trivs både i växthus och på friland i varmare klimat.
- Blommar med vackra lila blommor, vilket gör den till en prydnadsväxt utöver dess kulinariska användning.
Fruktstorlek
- 2–3 cm lång och ca 1 cm bred.
Scoville (styrka)
- 30 000–50 000 SHU 🔥🔥🔥
- Likvärdig med en stark Cayenne, så den har en markant hetta men är inte extrem.
Ursprung
- Härstammar från Europa, där den har odlats för både dekoration och matlagning.
- Sorten är särskilt populär i Italien och Spanien.
Odlingsråd
- Så inomhus tidigt, 6–10 veckor före utplantering (februari–mars i nordligt klimat).
- Gror bäst vid 22–28°C, en värmematta rekommenderas för snabbare groning.
- Full sol krävs för maximal färg och fruktsättning.
- Vattning & näring:
- Jorden ska vara väldränerad men hållas fuktig.
- Gödsla regelbundet med kaliumrik näring för blomning och fruktutveckling.
- Skörd: Mognar relativt snabbt, ca 80–100 dagar efter sådd.
- Passar bra i krukor, balkonglådor eller som en färgglad kantväxt i trädgården.
Näringsinnehåll (per 100 g)
- Kalorier: ~30 kcal
- Kolhydrater: ~6 g
- Fibrer: ~2 g
- C-vitamin: Hög halt (~100 mg)
- Antioxidanter: Rik på antocyaniner, som bidrar till dess mörklila färg och har hälsosamma egenskaper.
Blue Christmas är en fantastisk chili för den som vill ha en vacker, färgstark och smakrik sort med måttlig hetta. Perfekt för både dekoration och matlagning! 🌶️💙
Recensioner
Det finns inga recensioner än.