Cabaca Roxa
Cabaca Roxa – Fakta & Odlingsinformation
Art
Capsicum annuum
Smak
- Mild till måttlig hetta, med en fruktig och söt smak.
- Har en rökig underton vilket gör den intressant i matlagning, men är inte för stark.
Utseende
- Frukterna är små och avlånga, ca 5–7 cm långa.
- Ofta röd eller mörk purpur när de mognar.
- Frukterna har ett skrovligt yttre och en vacker färg som kan vara lila till röd, beroende på mognadsgrad.
- Plantorna är relativt kompakte, vilket gör dem bra för krukor eller trädgårdsbäddar.
Växtsätt
- Kompakt busk med en höjd på cirka 40–60 cm.
- Fruktig fruktsättning med flera små frukter per planta.
- Blommorna är små och vita, vilket är typiskt för många chiliarter.
- Passar bra för både krukodling och friland, särskilt i varmare klimat.
- Kräver mycket sol för bästa resultat, så den trivs bra i växthus eller på en solig plats utomhus.
Fruktstorlek
- Ca 5–7 cm lång och 1–2 cm bred.
Scoville (styrka)
- 10 000–20 000 SHU 🔥
- Har en mild till medelhög hetta, som gör den bra för både färsk användning och matlagning utan att bli för stark.
Ursprung
- Brasilien är det mest kända ursprunget för denna chili, där den är populär både i trädgårdar och i traditionella rätter.
- Den är särskilt känd i vissa brasilianska regioner för sina färgstarka och smakrika frukter.
Odlingsråd
- Så inomhus tidigt (6–10 veckor innan sista frosten) och plantera ut när risken för frost är över.
- Optimal groningstemperatur: 22–28°C, gärna med hjälp av en värmematta för snabbare groning.
- Full sol är nödvändigt för att maximera både fruktproduktion och smak.
- Vattning & näring:
- Håll jorden väldränerad men fuktig, och ge regelbundet kaliumrik gödsel för att stödja fruktutveckling.
- Plantorna kan skötas i krukor eller i rabatter, men kommer att ge bästa resultat i en växthusmiljö eller på en solig plats.
- Skörd: Frukterna mognar vanligtvis 80–100 dagar efter sådd. När frukterna får en djup röd eller lila färg är de mogna och kan skördas.
- Håll koll på växten, eftersom den kan behöva stöd när frukterna börjar sätta sig på plantan.
Näringsinnehåll (per 100 g)
- Kalorier: ~30 kcal
- Kolhydrater: ~7 g
- Fibrer: ~2 g
- C-vitamin: Hög halt (~120 mg), vilket gör den till en bra källa för att stärka immunförsvaret.
- Antioxidanter: Innehåller karotenoider, som ger den rika färgen och bidrar till hälsosamma effekter.
Cabaca Roxa är en utmärkt chili för trädgårdsodlare som söker en dekorativ och smakrik chili med måttlig hetta. Perfekt för både inlagd användning, såser och färsk konsumtion! 🌶️💜
Recept med Cabaca Roxa Chili 🌶️💜
Cabaca Roxa är en mångsidig chili med mild till måttlig hetta och en härlig fruktig smak. Här är några smakrika och enkla recept där denna chili verkligen kan glänsa!
1. Cabaca Roxa Chilipasta 🍝🔥
En enkel och smakrik chilisås som kan användas till pasta, pizza eller som bas i andra rätter.
Ingredienser:
- 6 st Cabaca Roxa chili (hackade)
- 2 msk olivolja
- 2 vitlöksklyftor (hackade)
- 1 tesked torkad oregano
- 1 tesked rökt paprikapulver
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl vatten
- ½ tesked salt
- 1 tesked honung (valfritt, för att balansera hettan)
Gör så här:
- Fräs vitlök och chili i olivolja på medelhög värme i ca 2–3 minuter.
- Tillsätt tomatpuré, oregano, rökt paprikapulver, salt och honung (om du använder det).
- Tillsätt vatten och låt småkoka i 5–10 minuter tills såsen tjocknar.
- Mixa såsen slät om du vill ha en finare konsistens, eller lämna den chunky för mer textur.
👉 Perfekt till pasta, grillat kött eller som en smakrik dipp!
2. Cabaca Roxa Chili Pickles 🌶️🫙
Inlagd chili är en fantastisk sätt att bevara Cabaca Roxa och kan användas för att piffa upp allt från tacos till smörgåsar.
Ingredienser:
- 8 st Cabaca Roxa chili (hela eller delade på mitten)
- 2 dl ättika (eller vitvinsvinäger)
- 1 dl vatten
- 1 msk socker
- 1 tesked salt
- 1 vitlöksklyfta (skivad)
- ½ tesked svartpepparkorn
- 1 tesked senapsfrön
Gör så härKoka upp ättika, vatten, socker och salt i en kastrull tills sockret och saltet löst sig.
- Lägg chilin, vitlök, svartpepparkorn och senapsfrön i en steriliserad glasburk.
- Häll den varma lagen över chilin i burken och sätt på locket.
- Låt stå i kylskåp i minst 24 timmar innan du använder.
👉 Perfekt att ha som tillbehör till tacos, hamburgare eller på en ostbricka.
3. Grillad Kyckling med Cabaca Roxa Marinad 🍗🔥
En smakrik marinad med Cabaca Roxa som ger kycklingen en härlig rökig och fruktig hetta.
Ingredienser:
- 4 kycklingbröst eller 6 kycklinglår
- 3 st Cabaca Roxa chili (hackade)
- 2 msk olivolja
- 1 msk honung
- 1 msk soja
- 1 tesked rökt paprikapulver
- 2 vitlöksklyftor (pressade)
- Saften från en lime
- Salt och peppar efter smak
Gör så här:
- Blanda alla ingredienser (hackad chili, olivolja, honung, soja, paprikapulver, vitlök, limejuice, salt och peppar) i en skål.
- Lägg i kycklingen och låt marinera i kylskåp i minst 1 timme (eller över natten för mer smak).
- Grilla kycklingen på medelhög värme tills den är genomstekt och har en fin grillad yta.
👉 Servera med en fräsch sallad eller grillade grönsaker för en läcker måltid.
Relaterade produkter
-
Bhut Jolokia red (Red Ghost)
Läs merBhut Jolokia Red (Red Ghost) – Fakta & Odlingsinformation
Art
Capsicum chinense x Capsicum frutescens
Smak
Bhut Jolokia Red har en fruktig, rökig och något söt smak, men den extrema hettan tar snabbt över. Den har en långsam och smygande hetta som byggs upp gradvis och varar länge.
Utseende
- Frukten är avlång och skrynklig, ofta med en spetsig ände.
- Färgen går från grönt till djupt röd vid full mognad.
- Ytan är ojämn och knottrig.
Växtsätt
- Högväxande buske (kan bli 90–150 cm hög).
- Perenn i varmare klimat, odlas som ettårig i svalare klimat.
- Känslig för kyla, odlas bäst i växthus eller varma, skyddade lägen.
- Tar längre tid att mogna jämfört med mildare sorter (ca 120+ dagar).
Fruktstorlek
- 5–8 cm lång och 2–3 cm bred.
Scoville (styrka)
- 800 000 – 1 041 427 SHU 🔥🔥🔥🔥🔥
- Extremt stark och en av världens hetaste chilis.
Ursprung
- Kommer från Indien, främst Assam, Nagaland och Manipur.
- Traditionellt använd i indisk matlagning, som krydda och till självförsvar (exempelvis i rökgranater).
Odlingsråd
- Så inomhus 8–12 veckor före utplantering, gärna i februari-mars.
- Hög grobarhetstemperatur: 25–30°C rekommenderas för bästa groning.
- Full sol och värme krävs, gärna odling i växthus eller mot en varm södervägg.
- Vatten & näring:
- Håll jorden jämnt fuktig men inte blöt.
- Gödsla regelbundet med kaliumrik näring för bättre fruktsättning.
- Stöd kan behövas, då plantan kan bli hög och grenarna tunga med frukt.
- Skörd: Frukterna mognar långsamt och bör skördas när de är helt röda och fasta.
Näringsinnehåll (per 100 g)
- Kalorier: ~40 kcal
- Kolhydrater: ~9 g
- Fibrer: ~3 g
- C-vitamin: Hög halt (~200 mg, bra för immunförsvaret).
- Capsaicin: Extremt hög halt, vilket har antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper.
Bhut Jolokia Red är en chili för den erfarne odlaren och chilifantasten, perfekt för heta såser och kryddblandningar men bör hanteras med handskar och försiktighet. 🌶🔥
-
Blue christmas
Läs merBlue Christmas – Fakta & Odlingsinformation
Art
Capsicum annuum
Smak
- Fruktig, söt och mild hetta med inslag av bär och en lätt rökig underton.
- Smaken är mer aromatisk än intensiv, vilket gör den utmärkt för både färsk konsumtion och matlagning.
Utseende
- Frukterna är små och avlånga, ca 2–3 cm långa.
- Mognar genom en spektakulär färgskiftning från mörklila/blå till röd när den är fullt mogen.
- Bladen och stjälkarna har också en mörk, blåaktig ton, vilket ger en unik estetisk effekt.
- Väldigt dekorativ, både i odling och på tallriken.
Växtsätt
- Kompakt buskig planta, ca 40–60 cm hög, vilket gör den idealisk för krukodling.
- Riklig fruktsättning, ofta många små frukter per planta.
- Trivs både i växthus och på friland i varmare klimat.
- Blommar med vackra lila blommor, vilket gör den till en prydnadsväxt utöver dess kulinariska användning.
Fruktstorlek
- 2–3 cm lång och ca 1 cm bred.
Scoville (styrka)
- 30 000–50 000 SHU 🔥🔥🔥
- Likvärdig med en stark Cayenne, så den har en markant hetta men är inte extrem.
Ursprung
- Härstammar från Europa, där den har odlats för både dekoration och matlagning.
- Sorten är särskilt populär i Italien och Spanien.
Odlingsråd
- Så inomhus tidigt, 6–10 veckor före utplantering (februari–mars i nordligt klimat).
- Gror bäst vid 22–28°C, en värmematta rekommenderas för snabbare groning.
- Full sol krävs för maximal färg och fruktsättning.
- Vattning & näring:
- Jorden ska vara väldränerad men hållas fuktig.
- Gödsla regelbundet med kaliumrik näring för blomning och fruktutveckling.
- Skörd: Mognar relativt snabbt, ca 80–100 dagar efter sådd.
- Passar bra i krukor, balkonglådor eller som en färgglad kantväxt i trädgården.
Näringsinnehåll (per 100 g)
- Kalorier: ~30 kcal
- Kolhydrater: ~6 g
- Fibrer: ~2 g
- C-vitamin: Hög halt (~100 mg)
- Antioxidanter: Rik på antocyaniner, som bidrar till dess mörklila färg och har hälsosamma egenskaper.
Blue Christmas är en fantastisk chili för den som vill ha en vacker, färgstark och smakrik sort med måttlig hetta. Perfekt för både dekoration och matlagning! 🌶️💙
-
Carolina reaper x bhutlah chorslak
Läs mer🌶 Jalapeño Carolina Reaper x Bhutlah Chorslak
🔎 Art:
Capsicum chinense x Capsicum annuum – en hybrid mellan två mycket heta chilivarianter.
👅 Smak:
- Intensiv hetta med fruktiga undertoner.
- En söt, rökig smak som övergår i en kraftfull värme.
- Carolina Reaper bidrar med fruktighet och extrem hetta, medan Bhutlah Chorslak ger en djup, jordig smak.
🎨 Utseende:
- Frukterna är avlånga som jalapeños men med en knottrig och ojämn yta som Carolina Reaper.
- Mognar från grönt till en intensivt röd färg.
- Blankt skal med en tilltalande, eldig look.
🌿 Växtsätt:
- Buskig och kompakt planta, cirka 80–100 cm hög.
- Kräver stöd vid fruktsättning på grund av stora frukter.
- Växer bäst i varma klimat eller växthus.
🍅 Fruktstorlek:
- Medelstora frukter, 7–10 cm långa.
- Tjockväggiga, vilket gör dem bra för rökning och inläggning.
🌡 Scoville:
- 900 000–1 500 000 SHU
- Extrema nivåer av hetta, nära Bhutlah och Reaper-nivåer. Endast för erfarna chiliälskare.
🌍 Ursprung:
- En hybrid framtagen av chiliodlare som korsat Carolina Reaper (USA) och Bhutlah Chorslak för att kombinera smak och intensiv hetta.
🌱 Odlingsråd:
- Sådd: 8–10 veckor före sista frosten, inomhus.
- Jord: Näringsrik, väldränerad jord med pH 6,0–6,8.
- Värme & ljus: Full sol, temperaturer 25–30 °C för optimal tillväxt.
- Vattning: Jämn fuktighet, men undvik övervattning.
- Gödsling: Högkaliumgödsel vid fruktsättning.
- Skörd: 90–120 dagar efter groning, när frukterna är helt röda.
🧪 Näringsinnehåll: (per 100 g)
- C-vitamin: ca 200 mg (hög antioxidantnivå)
- A-vitamin: ca 50 µg
- Kalium: ca 340 mg
- Fibrer: ca 2 g
- Capsaicin: Höga nivåer, vilket bidrar till hälsofördelar som ökad ämnesomsättning och smärtlindring.
⚠️ OBS:
Denna hybrid är extremt stark och bör hanteras med handskar. Rekommenderas för dem som har erfarenhet av mycket heta chilisorter. 🌶🔥
-
Abchazskij Ostruyi
Läs merAbchazskij Ostruyi är en unik och exotisk chilipepparsort som har sitt ursprung i Kaukasusregionen. Här är detaljerad information om den:
Art:
- Abchazskij Ostruyi tillhör Capsicum annuum – samma art som vanliga paprika och många andra milda till medelheta chilisorter.
Smak:
- Smaken är skarp och pikant med en viss fruktighet. Den ger en bra hetta men är inte lika intensiv som de allra hetaste sorterna, vilket gör den bra för både användning i matlagning och som en krydda i olika rätter.
- Den har en tydlig pepprig smak, som påminner om svartpeppar, men med en syrlig underton.
Utseende:
- Frukterna är medelstora, vanligtvis 6–7 cm långa, och har en smal, konisk form.
- De mognar från en ljusgrön färg till en rödaktig nyans när de är helt mogna.
- Ytan på frukterna är slät och glänsande när de mognar.
Växtsätt:
- Växten är kompakt och buskig, och den når en höjd av cirka 60 cm till 1 meter.
- Den är relativt tålig och kan växa i både växthus och på soliga platser utomhus, vilket gör den mångsidig för olika klimat.
- Växten är ganska produktiv och ger en bra mängd frukter, vilket gör den populär för både odling och kommersiell produktion.
Fruktstorlek:
- Frukterna är medelstora, cirka 6–7 cm långa och 2–3 cm i diameter. De är smala och koniska i formen.
Scoville:
- Abchazskij Ostruyi har en medelhög hetta med en Scoville-rating på cirka 30 000 till 50 000 SHU, vilket placerar den i kategorin av heta chilisorter men inte bland de allra extremaste.
Ursprung:
- Denna chili har sitt ursprung i Abchazien, en region vid Svarta havets kust i Kaukasus, vilket också reflekteras i namnet.
- Abchazskij Ostruyi är en traditionell chili från denna region och är populär i de lokala köken, där den används för att ge värme och smak till rätter.
Odlingsråd:
- Jord: Chili gillar väldränerad, näringsrik jord. Du kan använda en blandning av kompost och sand för att ge bra dränering och näring.
- Plats: Den föredrar soliga och varma miljöer, så välj en plats som får mycket sol under dagen. Växthus är ett utmärkt alternativ om klimatet är kallt.
- Vattning: Håll jorden fuktig men undvik att den blir blöt. För mycket vatten kan leda till rotröta.
- Temperatur: Chili trivs i varma temperaturer, helst mellan 20 och 30 grader Celsius. Om du odlar den utomhus, välj en plats där det inte blir för kallt under natten.
- Skörd: Frukterna mognar vanligtvis efter cirka 70 till 90 dagar beroende på väderförhållandena.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Kalorier: Cirka 40–45 kcal
- Protein: 1–2 g
- Fett: 0,3–0,5 g
- Kolhydrater: 9–10 g
- Fiber: 1–2 g
- Vitamin C: Mycket hög, upp till 140 mg, vilket ger en bra dos antioxidanter.
- Vitamin A: Ca 800–1000 IU, vilket är bra för synen och hudhälsan.
- Mineraler: Kalium och magnesium finns i små mängder, vilket bidrar till vätske- och elektrolytbalansen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.