Noire de Crimée
Noire de Crimée är en populär tomatsort med en djup, rik smak och en intressant historia.
Art:
Noire de Crimée är en bifftomat som tillhör arten Solanum lycopersicum och är känd för sin mörka färg och sitt smakrika innehåll.
Smak:
Tomaten har en fyllig och söt smak med en lätt rökig ton och en viss umami. Den är mindre syrlig än många andra tomatsorter, vilket gör den populär för sallader och såser.
Utseende:
Frukterna är stora, runt eller något flatare till formen och har en mörk purpurröd färg som ibland kan ha en brunaktig ton. Skalen är lite tjockare än hos många andra tomater, vilket gör dem hållbara och lämpliga för lagring.
Växtsätt:
Noire de Crimée är en indeterminant tomat, vilket innebär att den växer som en buske som fortsätter att producera frukt under hela växtsäsongen. Plantan kan bli relativt hög, ofta mellan 1,5 och 2 meter, så det är bra att ge den stöd i form av ett växtstöd eller spaljé.
Fruktstorlek:
Frukterna är ganska stora, med en vikt på cirka 200-300 gram per tomat, men de kan ibland bli ännu större om växten ges tillräckligt med utrymme och näring.
Brix:
Brix-värdet, som mäter sötman i frukten, är oftast mellan 7 och 8, vilket innebär att den har en söt och härlig smak, men inte lika söt som de allra sötaste tomatsorterna.
Ursprung:
Noire de Crimée kommer ursprungligen från Krimhalvön och har utvecklats från traditionella ryska tomatsorter. Den är populär i många delar av Europa för sina smakrika frukter och robusta växtsätt.
Odlingsråd:
- Placering: Noire de Crimée behöver ett soligt läge för att trivas, och bör planteras i näringsrik och väldränerad jord.
- Vattning: Tomaten gillar regelbunden vattning, men bör inte stå i för mycket vatten. Låt jorden torka ut lätt mellan vattningarna.
- Temperatur: Trivs bäst i temperaturer mellan 18-25°C. Det är en ganska tålmodig sort, men tål inte frost.
- Stöd: Eftersom det är en indeterminant sort, bör den få stöd under tillväxten, exempelvis genom att användas i växtgaller eller med stödjande snören.
Näringsinnehåll:
Tomater är kända för att vara bra källor till vitaminer och antioxidanter:
- Vitamin C: Hjälper till att stödja immunsystemet och skydda mot fria radikaler.
- Vitamin A: Viktigt för syn och hudhälsa.
- Kalium: Hjälper till att upprätthålla normal blodtrycksfunktion.
- Fiber: Främjar en hälsosam matsmältning.
- Antioxidanter: Innehåller lykopen, som är en antioxidant som kan bidra till att minska risken för hjärtsjukdomar och cancer.
Sammanfattning:
Noire de Crimée är en smakrik och stor bifftomat som ger en söt och rökig smak. Med rätt odlingsförhållanden kan den växa till en kraftig planta och producera vackra, mörkt färgade frukter som är både näringsrika och läckra.
Här är ett recept på en Noire de Crimée Tomatsallad – perfekt för att framhäva den smakrika tomaten:
Noire de Crimée Tomatsallad
Ingredienser:
- 4-5 stora Noire de Crimée-tomater
- 1 rödlök, tunt skivad
- 1 avokado, skuren i tärningar
- 1/4 kopp olivolja
- 1 msk balsamvinäger
- Salt och peppar efter smak
- Färsk basilika, hackad
- 1 tesked honung eller lönnsirap (valfritt för sötma)
- Fetaost (valfritt, för topping)
Instruktioner:
- Förbered tomaterna: Skär Noire de Crimée-tomaterna i skivor eller tärningar beroende på preferens.
- Blanda grönsakerna: Lägg tomaterna i en stor skål och tillsätt den tunnt skivade rödlöken och avokadotärningarna.
- Blanda dressingen: I en liten skål, vispa ihop olivolja, balsamvinäger, honung (om du använder det), samt salt och peppar.
- Häll över dressingen: Häll dressingen över tomaterna och rör om försiktigt så att alla ingredienser täcks jämnt.
- Tillsätt basilika: Toppa med färsk hackad basilika för extra smak.
- Servera: Om du vill, smula över lite fetaost för en krämigare, saltare touch.
Denna sallad är fantastisk som förrätt eller ett tillbehör till grillade rätter. Den rika smaken från Noire de Crimée-tomaterna ger en härlig bas till de friska grönsakerna och den läckra dressingen.
Relaterade produkter
-
Mandurang Moon
Läs merMandurang Moon – Tomatinformation
🌿 Art:
Solanum lycopersicum (Tomat)
🍅 Smak:
Mandurang Moon har en söt och mild smak med lätta citrusinslag och en krämig konsistens. Den balanserade sötman och den låga syran gör den perfekt för färsk konsumtion.
🎨 Utseende:
- Färg: Blek gul till ljus krämvit, som påminner om månsken – därav namnet.
- Form: Runt till lätt plattrund med slät yta.
- Skal: Tunt och glänsande, vilket gör den enkel att äta direkt från plantan.
🌱 Växtsätt:
- Typ: Indeterminat (klättrande sort som ger frukt under hela säsongen).
- Höjd: Kan bli upp till 2 meter hög.
- Tillväxt: Kraftig och upprätt, kräver uppbindning och regelbunden tjuvning.
- Blomning: Gulvita blommor som utvecklas tidigt på säsongen.
📏 Fruktstorlek:
- Vikt: 100–150 gram per frukt.
- Storlek: Medium, perfekt som slicad tomat i sallader eller på smörgåsar.
🌡️ Brix (Sockerhalt):
- Brix-värde: 6–7%, vilket ger en söt och saftig smakprofil med låg syra.
🌍 Ursprung:
- Härkomst: Australien, utvecklad för att tåla varma klimat och ge hög avkastning även under torrare förhållanden.
- Namnets betydelse: ”Mandurang” hänvisar till regionen i Australien, medan ”Moon” syftar på den ljusa, månlika färgen.
🌿 Odlingsråd:
- Såtid: Starta fröer inomhus 6–8 veckor före sista frost.
- Plantering: Planteras ut när temperaturen konstant är över 10°C.
- Jord: Välgödslad, väldränerad jord med pH 6,0–6,8.
- Läge: Soligt läge med minst 6–8 timmar sol per dag.
- Skötsel:
- Vattna regelbundet men undvik att blöta bladen för att minska risken för svampsjukdomar.
- Gödsla varannan vecka under växtsäsongen.
- Beskär regelbundet för att uppmuntra fruktproduktion.
- Skörd: Frukten skördas när den fått en ljusgul färg och ger efter vid lätt tryck.
🥗 Näringsinnehåll: (per 100 g)
- Kalorier: 18 kcal
- Kolhydrater: 3,9 g
- Socker: 2,6 g
- Fiber: 1,2 g
- Protein: 0,9 g
- Vitamin C: 14 mg (15% av RDI)
- Vitamin A: 833 IU (17% av RDI)
- Kalium: 237 mg
- Antioxidanter: Höga nivåer av lykopen och betakaroten.
💡 Tips: Mandurang Moon passar utmärkt i somriga sallader, på smörgåsar, eller som en söt tomat i tomatsåser för att mildra syran i rätter. 🍽️🌞
-
reverend michael keyes multiflora
Läs merReverend Michael Keyes Multiflora är en relativt ovanlig och unik tomatsort som är uppskattad för sin smak och dekorativa egenskaper. Här är en kort sammanfattning av denna tomatsort:
Art:
- Typ: Solanum lycopersicum
- Sort: Multiflora
Smak:
- Denna tomat har en söt, balanserad smak med en lätt syrlighet, vilket gör den perfekt för att ätas färsk eller i sallader.
Utseende:
- Fruktstorlek: Små till medelstora tomater, ofta runt 40–60 gram.
- Färg: Frukterna är vanligen orange-gula med en lätt rödaktig nyans och en vacker marmorering, vilket gör dem väldigt dekorativa.
- Form: De har en rund eller lätt oval form och är ofta uppdelade i flera små kamrar, vilket är typiskt för multiflorasorter.
Växtsätt:
- Växttyp: Buskväxt, men den kan bli ganska hög om den inte beskärs. Den kan nå en höjd på mellan 1,5–2 meter beroende på växtförhållanden.
- Växtens tillväxt: Den har en rik och buskig växt med många sidoskott, vilket gör att den producerar flera frukter per planta.
- Växtsätt: Kräver stöd eller stödjande spaljéer för att hålla upprätt och för att hantera mängden frukt.
Fruktstorlek:
- Små till medelstora frukter på 40-60 gram. De växer i klasar vilket ger ett fylligt utseende på växten.
Brix:
- Brix (sötma) ligger på ca 6-8, vilket innebär att tomaten är ganska söt och saftig.
Ursprung:
- Sorten har sitt ursprung i USA och är en del av den populära ”multiflora” gruppen av tomater, som kännetecknas av flera små frukter som växer i täta klasar.
Odlingsråd:
- Jord: Trivs bäst i väldränerad, näringsrik jord. Använd gärna kompost för att förbättra jordens struktur.
- Sol: Behöver full sol för att ge bästa resultat och högsta smak.
- Vattning: Håll jorden jämnt fuktig, men undvik att den blir för blöt.
- Beskärning: Eftersom det är en buskväxt kan det vara bra att beskära vissa skott för att fokusera på de starkaste frukterna.
- Odlingsperiod: Så fröna tidigt på våren inomhus eller i ett växthus och plantera ut när frostrisken har passerat.
Näringsinnehåll:
- Kalorier: Mycket låga kalorier, ca 18-25 kcal per 100 gram.
- Vitaminer: Högt innehåll av vitamin C, A och K. En bra källa till antioxidanter som hjälper till att bekämpa fria radikaler.
- Mineraler: Innehåller små mängder kalium och magnesium.
- Fiber: Ger också en liten mängd kostfiber.
Sammanfattning: Reverend Michael Keyes Multiflora är en vacker och välsmakande tomat som är lätt att odla och producerar massor av små, söta frukter. Den är perfekt för den som söker en tomatsort som kombinerar bra smak och ett dekorativt utseende.
-
Esmeralda Golosina
Läs mer🌿 Esmeralda Golosina – Tomatsortprofil 🌿
Art:
Solanum lycopersicum (Tomat)
Smak:
Esmeralda Golosina är känd för sin sötma och fruktiga smakprofil, med subtila toner av tropiska frukter. Smaken är välbalanserad med låg syra, vilket gör den perfekt för färsk konsumtion och delikata sallader.
Utseende:
- Små till medelstora frukter med en distinkt, smaragdgrön färg som djupnar vid mognad.
- Slät, glansig yta med ett saftigt och köttigt inre.
- Dekorativ och färggrann – perfekt i gourmetpresentationer.
Växtsätt:
- Typ: Indeterminant (klättrande) – fortsätter att växa och producera frukt under hela säsongen.
- Höjd: Kan bli upp till 200 cm vid optimala förhållanden.
- Blomning: Riklig blomning med gula blommor som ger kontinuerlig fruktproduktion.
- Stöd: Kräver uppbindning och beskärning för optimal tillväxt och skörd.
Fruktstorlek:
- Små till medelstora tomater (30–50 gram).
- Perfekta för att äta hela eller halverade i sallader.
Brix (Sockerhalt):
- Brixvärde: 7–9, vilket innebär en hög sötma som ger en dessertliknande smakupplevelse.
Ursprung:
- Ursprung i Sydamerika, förädlad i Europa för att ge en söt, smakrik tomat med attraktiv färg och form.
Odlingsråd:
- Klimat: Trivs bäst i varmt och soligt läge, gärna i växthus i kyligare klimat.
- Jord: Näringsrik, väldränerad jord med pH 6,0–6,8.
- Vattning: Jämn bevattning – undvik att blöta bladen för att förebygga sjukdomar.
- Gödsling: Regelbunden gödsling med tomatnäring rik på kalium.
- Skörd: 65–80 dagar efter plantering. Frukterna ska kännas fasta men ge efter för lätt tryck.
Näringsinnehåll (per 100g):
- Energi: 18 kcal
- Kolhydrater: 3,9 g
- Sockerarter: 2,6 g
- Fibrer: 1,2 g
- Vitamin C: 14 mg (23% av RDI)
- Vitamin A: 833 IU (17% av RDI)
- Kalium: 237 mg
- Antioxidanter: Rik på lykopen, särskilt i den gröna skaltonen, vilket ger antioxidativa hälsofördelar.
🍽️ Användning:
Perfekt för färska sallader, bruschetta, gourmettallrikar och som smakrik topping på pizzor. Frukternas sötma gör dem även utmärkta för lätt karamellisering vid ugnsrostning.
Vill du ha ett recept med Esmeralda Golosina också? 🌿✨
-
Costoluto Fiorentino Bifftomat
Läs merCostoluto Fiorentino Bifftomat är en klassisk italiensk tomatsort, känd för sin smakrika profil och vackra, veckade form. Här är en sammanställning av relevant information:
Art:
Solanum lycopersicum (Tomat)
Detaljerad smak:
Costoluto Fiorentino har en intensiv, söt och fyllig tomatsmak med en balanserad syra. Smaken är rik på umami och tomatens naturliga sötma gör den perfekt för både färsk konsumtion och tillagning. Den djupa aromen gör den särskilt lämplig för tomatsåser och grillade rätter.
Utseende:
Denna bifftomat är lätt att känna igen på sina djupt veckade och platta frukter med en starkt röd färg. Formen är något ojämn, nästan pumpaliknande, vilket ger ett rustikt och dekorativt intryck.
Växtsätt:
- Typ: Indeterminant (klättrande och fortsätter växa hela säsongen).
- Höjd: Kan bli upp till 180–200 cm.
- Tillväxt: Kräver uppbindning och regelbunden beskärning för att ge riklig skörd.
- Blomning: Gulblommig med medeltidigt till sent fruktsättning.
Fruktstorlek:
Frukterna är stora, ofta mellan 250–400 gram per tomat. Vissa exemplar kan bli ännu större vid optimal odling.
Brix (sockerhalt):
Brixvärdet ligger vanligtvis på 5–6, vilket indikerar en god balans mellan sötma och syra, idealisk för kulinarisk användning.
Ursprung:
Costoluto Fiorentino har sitt ursprung i Toscana, Italien. Den har odlats i generationer och är känd inom det italienska köket, särskilt i traditionella toskanska rätter.
Odlingsråd:
- Placering: Full sol och skyddat läge.
- Jord: Näringsrik, väldränerad jord med pH 6,0–6,8. Tillsätt kompost eller växtnäring regelbundet.
- Vattning: Jämn bevattning, men undvik blöta blad för att minska risken för svampsjukdomar.
- Plantering: Förkultiveras inomhus 6–8 veckor före sista frostdatum. Planteras ut när nattemperaturen är stabil över 10°C.
- Skörd: Skördas när frukten är fullt röd och lätt ger vika för tryck.
Näringsinnehåll (per 100 g):
- Kalorier: Ca 18 kcal
- Kolhydrater: 3,9 g
- Sockerarter: 2,6 g
- Fiber: 1,2 g
- Protein: 0,9 g
- C-vitamin: 13 mg (15% av RDI)
- Kalium: 237 mg (7% av RDI)
- Lykopen: Höga halter, vilket bidrar till antioxidativa egenskaper.
Costoluto Fiorentino är perfekt för dem som uppskattar smakrika, aromatiska tomater och traditionella italienska maträtter. Den fungerar utmärkt i sallader, på grillen eller i långkokta såser.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.