Haratångens Tomat & Chili

Category

Category

habanero capucino

habanero capucino

Habanero Capucino Chili

  • Art: Capsicum chinense. Habanero Capucino tillhör den berömda arten Capsicum chinense, känd för sina intensiva smaker och höga hetta.
  • Detaljerad smak: Habanero Capucino har en unik och fruktig smakprofil med en fin balans mellan sötma och hetta. Den har en viss rökig underton och en komplex smak, vilket gör den särskilt bra i såser och marinader. Värmen är intensiv men något mer dämpad än i de traditionella röda habaneros, vilket gör den lämplig för dem som gillar hetta utan att det blir överväldigande.
  • Utseende: Habanero Capucino är medelstor och rund, med en distinkt ljusbrun till cappuccinofärgad yta. Färgen är en vacker blandning av beige, brun och rödaktiga nyanser när den mognar. Den har en typisk rynkig form för habaneros, vilket gör den lätt att känna igen.
  • Växtsätt: Habanero Capucino växer på buskiga, medelstora växter som kan nå en höjd av omkring 60–80 cm. Den trivs i varma, soliga miljöer och behöver regelbundet vattnas för att ge optimal skörd. Växten är ganska tålig och producerar ett stort antal frukter per planta.
  • Fruktstorlek: De mogna frukterna är vanligtvis 4–5 cm i diameter och har en rund, kompakt form. De är något mindre än de stora habaneros, men de är fortfarande tillräckligt stora för att ge en bra mängd smak och hetta.
  • Scoville: Habanero Capucino har en Scoville-rating på omkring 300,000–350,000 SHU, vilket gör den mycket het. Den ligger nära andra habanero-arter men tenderar att vara något mer moderat i hettan, vilket ger en intensiv men kontrollerad upplevelse.
  • Ursprung: Habanero Capucino härstammar från Mexiko och är en variation av den klassiska habanero. Den har blivit populär bland chili-entusiaster som söker en annan twist på de traditionella habaneros.
  • Odlingsråd: För bästa resultat, odla Habanero Capucino i väldränerad, näringsrik jord. Ge den ett soligt läge och håll jorden jämnt fuktig. Plantera den i en stor kruka eller direkt i marken om klimatet tillåter. Den föredrar temperaturer mellan 20–30 grader Celsius och behöver mycket sol för att trivas och producera frukter. Under växtsäsongen kan du ge den näring genom regelbundna gödslingar för att uppmuntra fruktproduktion.
  • Näringsinnehåll: Habanero Capucino är en bra källa till vitamin C, A och B6. Chilipeppar generellt är också kända för sitt innehåll av kapsaicin, en förening som kan ha hälsofördelar som att öka ämnesomsättningen och lindra smärta. De är även rika på antioxidanter som hjälper till att skydda kroppen mot fria radikaler.

Sammanfattning: Habanero Capucino är en smakrik och het chili med en distinkt färg och en komplex smakprofil. Den är perfekt för att skapa intensiva såser, marinader och kryddiga rätter där du vill ha både sötma och hetta. Odling av Habanero Capucino är relativt lätt så länge den får tillräckligt med sol och näring.

 

Recept: Habanero Capucino Chili Sauce

Denna heta och fruktiga sås är perfekt för att ge en smakfull kick till dina rätter. Den rökiga och fruktiga smaken av Habanero Capucino chilifrukten kombineras med sötma och syra för att skapa en välbalanserad sås som passar till grillat, tacos eller som dip.

Ingredienser:

  • 4 Habanero Capucino chilifrukter (hackade, ta bort fröna för mildare hetta)
  • 2 tomater (hackade)
  • 1 liten lök (hackad)
  • 2 vitlöksklyftor (hackade)
  • 1/4 kopp äppelcidervinäger
  • 1/4 kopp vatten
  • 1 tesked socker (valfritt, för att balansera syran)
  • 1/2 tesked salt
  • 1/4 tesked svartpeppar
  • 1 msk olivolja
  • 1 tesked rökt paprikapulver (för en rökig smak)
  • 1/2 tesked kummin (valfritt, för extra djup)

Gör så här:

  1. Förbered ingredienserna: Hacka Habanero Capucino chilifrukterna (ta bort fröna om du vill ha en mildare sås), tomaterna, löken och vitlöken.
  2. Fräs löken och vitlöken: Värm olivoljan i en kastrull på medelvärme. Lägg i den hackade löken och vitlöken och fräs dem tills de blir mjuka och genomskinliga, cirka 3-4 minuter.
  3. Tillsätt chilifrukterna: Lägg i de hackade Habanero Capucino chilifrukterna och fortsätt fräsa i ytterligare 2-3 minuter tills chilifrukterna börjar släppa ifrån sig sin doft.
  4. Tillsätt tomaterna och kryddorna: Lägg i de hackade tomaterna, socker, salt, svartpeppar, rökt paprikapulver och kummin. Rör om och låt blandningen småkoka i cirka 10-15 minuter, tills tomaterna har mjuknat och blandningen har tjocknat något.
  5. Tillsätt vätskor: Häll i äppelcidervinäger och vatten, och låt såsen sjuda i ytterligare 5-10 minuter. Smaka av och justera eventuellt med mer salt eller socker om du tycker att såsen behöver mer balans.
  6. Mixa såsen: Använd en stavmixer eller en vanlig mixer för att puréa såsen till önskad konsistens. Om du föredrar en slätare sås, mixa längre; för en mer chunky sås, mixa kortare.
  7. Sila såsen (valfritt): Om du vill ha en helt slät sås kan du sila bort eventuella bitar av frukt och kryddor för en mer finmaskig konsistens.
  8. Låt stå och kyl: Låt såsen svalna till rumstemperatur och kyl den sedan i kylskåp i minst 30 minuter för att smakerna ska utvecklas.
  9. Servera: Använd såsen på grillat kött, tacos, som dip till chips eller som kryddig topping på andra rätter som pizza eller ägg.

Tips: För en extra dimension i smaken kan du experimentera med att lägga till en liten mängd rökig chipotle eller en skvätt limejuice. Justera mängden socker beroende på hur mycket sötma du vill ha i din sås.

 

Recensioner

Det finns inga recensioner än.

Bli först med att recensera ”habanero capucino”

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *

Kategorier: , ,

Relaterade produkter

  • Blue christmas

    Blue christmas

    Blue Christmas – Fakta & Odlingsinformation

    Art

    Capsicum annuum

    Smak

    • Fruktig, söt och mild hetta med inslag av bär och en lätt rökig underton.
    • Smaken är mer aromatisk än intensiv, vilket gör den utmärkt för både färsk konsumtion och matlagning.

    Utseende

    • Frukterna är små och avlånga, ca 2–3 cm långa.
    • Mognar genom en spektakulär färgskiftning från mörklila/blå till röd när den är fullt mogen.
    • Bladen och stjälkarna har också en mörk, blåaktig ton, vilket ger en unik estetisk effekt.
    • Väldigt dekorativ, både i odling och på tallriken.

    Växtsätt

    • Kompakt buskig planta, ca 40–60 cm hög, vilket gör den idealisk för krukodling.
    • Riklig fruktsättning, ofta många små frukter per planta.
    • Trivs både i växthus och på friland i varmare klimat.
    • Blommar med vackra lila blommor, vilket gör den till en prydnadsväxt utöver dess kulinariska användning.

    Fruktstorlek

    • 2–3 cm lång och ca 1 cm bred.

    Scoville (styrka)

    • 30 000–50 000 SHU 🔥🔥🔥
    • Likvärdig med en stark Cayenne, så den har en markant hetta men är inte extrem.

    Ursprung

    • Härstammar från Europa, där den har odlats för både dekoration och matlagning.
    • Sorten är särskilt populär i Italien och Spanien.

    Odlingsråd

    • Så inomhus tidigt, 6–10 veckor före utplantering (februari–mars i nordligt klimat).
    • Gror bäst vid 22–28°C, en värmematta rekommenderas för snabbare groning.
    • Full sol krävs för maximal färg och fruktsättning.
    • Vattning & näring:
      • Jorden ska vara väldränerad men hållas fuktig.
      • Gödsla regelbundet med kaliumrik näring för blomning och fruktutveckling.
    • Skörd: Mognar relativt snabbt, ca 80–100 dagar efter sådd.
    • Passar bra i krukor, balkonglådor eller som en färgglad kantväxt i trädgården.

    Näringsinnehåll (per 100 g)

    • Kalorier: ~30 kcal
    • Kolhydrater: ~6 g
    • Fibrer: ~2 g
    • C-vitamin: Hög halt (~100 mg)
    • Antioxidanter: Rik på antocyaniner, som bidrar till dess mörklila färg och har hälsosamma egenskaper.

    Blue Christmas är en fantastisk chili för den som vill ha en vacker, färgstark och smakrik sort med måttlig hetta. Perfekt för både dekoration och matlagning! 🌶️💙

    Läs mer
  • Cream Fantasy

    Cream Fantasy

    Cream Fantasy Chili

    • Art: Capsicum annuum. Detta är en populär art som inkluderar många milda och medelheta chilifrukter.
    • Smak: Cream Fantasy är känd för sin milda och något sötaktiga smak med en hint av fruktighet. Den har en subtil hetta som gör den lämplig för personer som inte vill ha alltför mycket hetta men ändå uppskattar chilis smakprofil.
    • Utseende: Frukterna på denna chili är små, ovala och har en krämig, blek färg som går mot ljusgul eller krämvit när de är fullt mogna. De är dekorativa och lämpliga för både matlagning och trädgårdsodling.
    • Växtsätt: Cream Fantasy växer som en kompakt buske, vanligtvis mellan 45–75 cm hög. Växten har en upprätt till halvkompakt växtsätt och passar bra i både trädgårdar och krukor på balkonger eller terrasser.
    • Fruktstorlek: Frukterna är små och mäter mellan 4 och 6 cm i längd. De är tillräckligt små för att användas hela i maträtter eller för att torkas och användas som krydda.
    • Scoville: Cream Fantasy har en mild hetta på 500–1,500 SHU. Detta gör den mycket mildare än heta chilifrukter som Habanero eller Carolina Reaper, vilket gör den bra för dem som gillar lite hetta utan att det blir överväldigande.
    • Ursprung: Cream Fantasy härstammar från Sydamerika, där den ursprungligen odlas för både smak och dess vackra färg. Chili av denna typ odlas numera globalt för att användas i en rad olika rätter och för dekoration.
    • Odlingsråd: Cream Fantasy trivs i varmt väder och behöver mycket sol för att utvecklas bra. Den föredrar väldränerad jord och bör vattnas regelbundet men inte stå i för mycket vatten. Den är ganska tålig men behöver ett skyddat läge från frost om du odlar den utomhus. Den gör sig också bra i kruka eller större behållare om du odlar den inomhus eller på en balkong.
    • Näringsinnehåll: Cream Fantasy innehåller C-vitamin och andra antioxidanter som hjälper till att stärka immunförsvaret. Chilipeppar är också en bra källa till kapsaicin, vilket tros ha antiinflammatoriska och ämnesomsättningshöjande egenskaper. Den innehåller också små mängder mineraler som kalium och magnesium, samt kostfiber som bidrar till en god matsmältning.

    Sammanfattning: Cream Fantasy är en mild och dekorativ chili med en söt, fruktig smak och en subtil hetta. Den växer bra i både trädgård och kruka och passar utmärkt för både smak och dekoration. Med sina milda 500–1,500 SHU är den ett utmärkt val för dem som vill ha chili utan för mycket hetta men ändå med mycket smak.

    Läs mer
  • Apache F1

    Apache F1

    Apache F1 är en ganska populär chilipeppar, känd för sin intensivt heta smak och relativt lilla frukter. Här är detaljerad information om denna chili:

    Art:

    • Capsicum annuum – Apache F1 tillhör samma art som många andra vanliga chilipeppar som paprika, Jalapeño och Anaheim. Den härstammar från korsningar inom den här arten, vilket ger den sina särskilda egenskaper.

    Smak:

    • Apache F1 har en ganska intensiv hetta, vilket gör den populär för dem som gillar stark chili.
    • Smaken är skarp och kryddig, med en lätt fruktig underton. Den är inte lika söt som vissa mildare chilisorter utan har en direkt och tydlig hetta.
    • Den passar bra i salsor, såser och som ett smakförhöjande inslag i olika rätter.

    Utseende:

    • Frukterna på Apache F1 är små och kompakt formade. De är vanligtvis 2–4 cm långa och har en slät, glänsande yta.
    • Färgen på frukten är först grön när den är omogen, och den mognar till en intensiv röd eller orange när den är fullt mogen.
    • De är ganska täta och styva i texturen, vilket gör dem ganska hållbara för lagring och användning i olika rätter.

    Växtsätt:

    • Apache F1 är en relativt kompakt växt som vanligen når en höjd på 30–45 cm.
    • Den är buskig och sprider sig något, vilket gör den lämplig för både växthusodling och trädgårdsodling, särskilt i mindre utrymmen.
    • Växten producerar många frukter och har ett bra avkastningskapacitet under hela växtsäsongen.

    Fruktstorlek:

    • Frukterna är små, vanligtvis mellan 2 och 4 cm långa och 1–2 cm breda.
    • De är koniska eller cylindriska i formen och mognar till en klar röd eller orange färg när de är fullständigt mogna.

    Scoville:

    • Apache F1 har en Scoville-rating på cirka 30 000 till 50 000 SHU, vilket gör den till en medelstark till het chili. Den ger en tydlig hetta som kan kännas ganska intensiv om du äter den rå, men den är fortfarande mildare än de allra hetaste chilisorterna som Habanero eller Carolina Reaper.

    Ursprung:

    • Apache F1 är en hybridchili, vilket innebär att den är en korsning av två eller flera andra chilisorter.
    • Den härstammar från Capsicum annuum, men är en modern hybrid som utvecklades för att kombinera god smak, hög avkastning och relativt bra tålighet.

    Odlingsråd:

    • Jord: Apache F1 trivs i väldränerad, näringsrik jord. En blandning av kompost och sand fungerar bra för att förbättra både näringstillgången och dränering.
    • Plats: Chilipeppar gillar mycket sol, så välj en solig plats där den får minst 6 timmar direkt solljus per dag.
    • Vattning: Håll jorden jämnt fuktig, men undvik att den blir för blöt. Växter av denna sort kan vara känsliga för att stå i vatten, så god dränering är viktigt.
    • Temperatur: Apache F1 trivs bäst vid temperaturer mellan 20–30 grader Celsius. Chilipeppar är känslig för kyla, så se till att skydda växterna om temperaturen sjunker under 10 grader Celsius.
    • Skörd: Frukterna mognar på ungefär 70–80 dagar efter plantering beroende på väderförhållandena. När frukterna är helt röda eller orange är de redo att skördas.

     

    Läs mer
  • Carolina reaper x Pink Tiger

    Carolina reaper x Pink Tiger

    Art:

    • Vetenskapligt namn: Capsicum chinense
    • Den här chilen är en hybrid, vilket innebär att den är en korsning mellan Carolina Reaper och Pink Tiger. Båda är kända för sin intensiva hetta och unika smak.

    Smak:

    • Kombinationen av Carolina Reaper och Pink Tiger resulterar i en mycket het och fruktig smakprofil. Den har den kraftfulla hettan från Carolina Reaper, men med en mer komplex smak tack vare den mildare och sötare undertonen från Pink Tiger.

    Utseende:

    • Fruktstorlek: Frukterna är medelstora till stora, vanligtvis runt 4–5 cm långa.
    • Färg: Kan vara en blandning av röd och rosa, beroende på den specifika varianten. De kan ha en röd eller rosa färg när de är mogna, vilket ger en vacker och livlig nyans.
    • Form: Frukterna är ofta rynkiga och har en karakteristisk svans, som hos både Carolina Reaper och vissa varianter av Pink Tiger.
    • Skal: Frukterna kan ha ett tjockt, rynkigt skal.

    Växtsätt:

    • Höjd: Växten kan bli upp till 1–1,2 meter hög.
    • Växtstruktur: Buskig och kraftig.
    • Blommor: Växten producerar små vita blommor

    Fruktstorlek:

    • Längd: Frukterna är vanligtvis mellan 4–5 cm långa.
    • Diameter: Ungefär 2–3 cm vid bredaste punkten.

    Scoville:

    • Scoville Heat Units (SHU): Frukterna från denna hybrid ligger vanligtvis mellan 1 800 000 och 2 000 000 SHU, beroende på växtförhållanden och hur extremt chiliresultatet blev. Detta gör den till en superhet chili.

    Ursprung:

    • Carolina Reaper skapades av Ed Currie i South Carolina, USA.
    • Pink Tiger är en annan extremt het chili, med ursprung i Trinidad och Tobago. Den är känd för sin kombination av hetta och fruktig smak.
    • Carolina Reaper x Pink Tiger är en manuell hybrid, skapad för att kombinera de bästa egenskaperna från båda föräldrarna.

    Odlingsråd:

    • Klimat: För bästa resultat bör du odla denna chili i ett varmt och soligt klimat. Den kräver hög värme och mycket solljus. Om du bor i ett kallare område, kan du odla den i växthus eller inomhus.
    • Jord: Den föredrar väldränerad jord, rik på organiskt material.
    • Vattning: Vattning är viktig, men var försiktig så att du inte övervattnar, eftersom det kan leda till rotproblem. Låt jorden torka ut mellan vattningarna.
    • Växtstöd: Eftersom frukterna kan bli tunga, kan växten behöva extra stöd för att hålla sig upprätt.
    • Temperatur: Den växer bäst vid temperaturer mellan 25–30 °C under dagen och runt 20–25 °C på natten.

    Näringsinnehåll:

    • Som alla chili är denna hybrid rik på C-vitamin och antioxidantämnen.
    • Capsaicin, som är den aktiva föreningen i chili och ger den heta känslan, kan också ha flera hälsofördelar, inklusive förbättrad ämnesomsättning och smärtlindring.
    • Näringsinnehåll per 100 g chili:
      • C-vitamin: En mycket bra källa till C-vitamin.
      • Kapsaicin: Huvudkomponenten som orsakar hetta och anses ha potentiella fördelar för viktminskning och smärtlindring.
      • Antioxidanter: Innehåller höga nivåer av olika antioxidanter som hjälper till att bekämpa fria radikaler i kroppen.

     

    Läs mer 
Endast fröer kan handlas i webshopen (Fröer kommer i höst/ Vinter

Plantor köps på plats i Haratången på Kattekullavägen 12 51192 Örby
ÖPPETTIDER
Öppettider kan variera
Vi har öppet nästa jämt efter 17 på vardagar.
Helgdagar 09:00 -15:00
Ring eller skicka ett sms om du är osäker till 0760161174