Coral
Coral Chili
- Art: Capsicum annuum.
- Smak: Mild och fruktig, med en söt underton. Perfekt för dem som vill ha chili med en liten hetta utan att det blir för intensivt.
- Utseende: Frukterna är koniska och korallfärgade när de är mogna. De har en attraktiv, ljus färg och är ganska små, vilket gör dem dekorativa och lämpliga för både matlagning och som prydnad.
- Växtsätt: Coral-chilin växer som en kompakt buske, cirka 60–90 cm hög. Den har ett buskigt och starkt växtsätt, vilket gör att den passar bra i både trädgårdar och krukor på balkonger.
- Fruktstorlek: Frukterna är små, mellan 5 och 7 cm långa. De är tillräckligt stora för att ge smak utan att vara för stora för att använda i olika rätter.
- Scoville: Mild hetta på 500–1,000 SHU. Den är mycket mildare än de flesta andra chilisorter och passar bra för de som gillar smak utan för stark hetta.
- Ursprung: Coral-chilin härstammar från Syd- och Mellanamerika, där chiliodling har en lång tradition.
- Odlingsråd: Coral trivs i ett varmt klimat, med temperaturer mellan 20-30°C. Den behöver mycket sol och väldränerad jord. Vattna regelbundet men undvik att övervattna. Passar bra för både trädgård och odling i kruka.
- Näringsinnehåll: Coral är en bra källa till C-vitamin, kapsaicin (den aktiva föreningen som ger hetta), antioxidanter och mineraler som kalium och magnesium. Chilin innehåller också kostfiber som stödjer matsmältningen.
Sammanfattningsvis är Coral en mild och fruktig chili som är lätt att odla och passar bra för dem som vill ha en chili med lite hetta utan att överväldiga rätter. Den är också näringsrik och kan användas i en mängd olika matlagningstillfällen.
Här är ett enkelt och gott recept där Coral-chili kan användas för att ge smak utan att det blir för starkt:
Coral Chili Salsa
Ingredienser:
- 2 Coral-chilifrukter (högst mild hetta, kan anpassas efter smak)
- 2 tomater, hackade
- 1 liten rödlök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, hackad
- 1 lime, saften
- En näve färsk koriander, hackad
- Salt och peppar efter smak
- 1 tesked olivolja
Gör så här:
- Förbered grönsakerna: Hacka tomaterna, rödlöken och vitlöken. Skär Coral-chilin på längden och ta bort fröna (om du vill ha mindre hetta). Hacka sedan chilin i små bitar.
- Blanda: I en skål, kombinera de hackade tomaterna, löken, vitlöken och chilin. Tillsätt den hackade koriandern.
- Smaksätt: Pressa i saften från limefrukten och häll över olivoljan. Rör om och smaka av med salt och peppar.
- Servering: Låt salsan stå och marinera i kylskåp i minst 30 minuter innan servering för att låta smakerna utvecklas. Servera som tillbehör till grillat kött, tacos eller som dip till tortillachips.
Tips: För en sötare variant kan du lägga till en liten bit mango eller papaya i salsan.
Det här är ett enkelt och smakfullt sätt att använda Coral-chilin i matlagningen och ger en frisk och fruktig smak till dina rätter.
Relaterade produkter
-
Aji Monika
Läs merAji Monika är en baccatum-typ med medelvärme och en fruktig smak, dessa underbara paprikor mognar till en blekgul med subtila guldränder. Ränderna är mer levande personligen än på foton, vilket gör detta till en verkligt vacker och sällsynt peppar. Släktgenerationen är osäker, så den kan fortfarande vara instabil. Paprika är 3-4 tum långa och bara en halv tum breda. Växterna blir 3-4 fot höga och mycket buskiga med enorma mängder paprika, så det hjälper till att bura eller staka upp för att stabilisera sig från fruktens vikt.
Värmenivå: Beräknad 25 000 till 30 000 SHU – Mild/Medium.
Aji Monika är en chilisort inom Capsicum baccatum-familjen, känd för sina medelheta frukter med en fruktig smak. Frukterna mognar till en blekgul färg med subtila guldränder, vilket ger dem ett unikt och attraktivt utseende.
Odling och skötsel:
- Sådd: Plantera fröna inomhus tidigt på året, helst mellan januari och mars. Använd en fuktig såjord och håll en konstant temperatur på 22–28°C för optimal groning.
- Omplantering: När plantorna har utvecklat sina första riktiga blad och är cirka 10 cm höga, plantera om dem i större krukor med näringsrik och väldränerad jord.
- Ljus: Aji Monika trivs bäst i full sol. Se till att plantorna får minst 10–12 timmars ljus dagligen. Vid brist på naturligt ljus kan växtbelysning användas för att säkerställa tillräcklig ljusexponering.
- Vattning: Håll jorden jämnt fuktig men undvik att den blir blöt, eftersom övervattning kan leda till rotröta.
- Gödning: Under växtsäsongen bör plantorna gödslas regelbundet, ungefär varannan vecka, med en balanserad näringslösning för att främja frisk tillväxt och riklig fruktsättning.
- Utplantering: När risken för frost är över och nattemperaturerna konstant ligger över 10°C kan plantorna planteras utomhus eller flyttas till större krukor på en solig plats.
- Skörd: Frukterna är redo att skördas när de har antagit sin karakteristiska blekgula färg med guldränder. Använd en vass sax eller kniv för att skära av frukterna från plantan för att undvika skador.
-
Blue christmas
Läs merBlue Christmas – Fakta & Odlingsinformation
Art
Capsicum annuum
Smak
- Fruktig, söt och mild hetta med inslag av bär och en lätt rökig underton.
- Smaken är mer aromatisk än intensiv, vilket gör den utmärkt för både färsk konsumtion och matlagning.
Utseende
- Frukterna är små och avlånga, ca 2–3 cm långa.
- Mognar genom en spektakulär färgskiftning från mörklila/blå till röd när den är fullt mogen.
- Bladen och stjälkarna har också en mörk, blåaktig ton, vilket ger en unik estetisk effekt.
- Väldigt dekorativ, både i odling och på tallriken.
Växtsätt
- Kompakt buskig planta, ca 40–60 cm hög, vilket gör den idealisk för krukodling.
- Riklig fruktsättning, ofta många små frukter per planta.
- Trivs både i växthus och på friland i varmare klimat.
- Blommar med vackra lila blommor, vilket gör den till en prydnadsväxt utöver dess kulinariska användning.
Fruktstorlek
- 2–3 cm lång och ca 1 cm bred.
Scoville (styrka)
- 30 000–50 000 SHU 🔥🔥🔥
- Likvärdig med en stark Cayenne, så den har en markant hetta men är inte extrem.
Ursprung
- Härstammar från Europa, där den har odlats för både dekoration och matlagning.
- Sorten är särskilt populär i Italien och Spanien.
Odlingsråd
- Så inomhus tidigt, 6–10 veckor före utplantering (februari–mars i nordligt klimat).
- Gror bäst vid 22–28°C, en värmematta rekommenderas för snabbare groning.
- Full sol krävs för maximal färg och fruktsättning.
- Vattning & näring:
- Jorden ska vara väldränerad men hållas fuktig.
- Gödsla regelbundet med kaliumrik näring för blomning och fruktutveckling.
- Skörd: Mognar relativt snabbt, ca 80–100 dagar efter sådd.
- Passar bra i krukor, balkonglådor eller som en färgglad kantväxt i trädgården.
Näringsinnehåll (per 100 g)
- Kalorier: ~30 kcal
- Kolhydrater: ~6 g
- Fibrer: ~2 g
- C-vitamin: Hög halt (~100 mg)
- Antioxidanter: Rik på antocyaniner, som bidrar till dess mörklila färg och har hälsosamma egenskaper.
Blue Christmas är en fantastisk chili för den som vill ha en vacker, färgstark och smakrik sort med måttlig hetta. Perfekt för både dekoration och matlagning! 🌶️💙
-
Fox dark Ghost gnarly ruby
Läs merFox Dark Ghost Gnarly Ruby 🌶🔥
Art:
Capsicum chinense
Detaljerad smak:
En extremt het chili med en djup och komplex smakprofil. Inledningsvis har den en fruktig sötma med toner av torkad frukt och bär, följt av en jordig och lätt rökig underton. Hettan är intensiv och långvarig, vilket gör den till en chili för de mest härdade chiliälskarna.
Utseende:
Frukterna är skrynkliga och knottriga med ett distinkt ”spöklikt” utseende, liknande Bhut Jolokia. De mognar från mörkgrön till en djupt rubinröd färg, ibland med mörkare inslag. Deras form är ojämn och vriden, vilket ger dem ett unikt och ”gnarly” (skrovliga) utseende.
Växtsätt:
Plantan blir medelhög till stor, ofta mellan 80–120 cm. Den har en buskig tillväxt med breda, mörkgröna blad och producerar ett stort antal frukter per planta. Trivs bäst i varma klimat eller växthusmiljö.
Fruktstorlek:
Frukterna är medelstora, vanligtvis 5–7 cm långa och 2–3 cm breda, med en något vriden och ojämn form.
Scoville:
800 000 – 1 200 000 SHU, vilket gör den till en av de hetaste chilisorterna i världen, dock något mildare än en Carolina Reaper.
Ursprung:
En modern hybrid med gener från Bhut Jolokia och andra superheta sorter, utvecklad för sin extrema hetta och unika utseende.
Odlingsråd:
- Sådd: Förkultiveras inomhus tidigt (januari-mars) vid 25–30°C med växtbelysning.
- Jord: Väldränerad och näringsrik jord med ett pH runt 6,0–6,5.
- Ljus: Behöver starkt ljus, gärna växtbelysning under uppdrivningen.
- Vattning: Håll jorden jämnt fuktig men undvik att övervattna.
- Gödsling: Regelbunden gödsling med kaliumrik näring främjar fruktsättning.
- Utplantering: Trivs bäst i växthus eller varma, skyddade platser utomhus. Behöver temperaturer över 12°C nattetid.
Näringsinnehåll:
- Rik på C-vitamin, A-vitamin och antioxidanter.
- Innehåller capsaicin, vilket har antiinflammatoriska och ämnesomsättningshöjande effekter.
⚠️ OBS: På grund av den extrema hettan bör den hanteras med handskar och användas med försiktighet i matlagning! 🚨🔥
-
Bhut Jolokia red (Red Ghost)
Läs merBhut Jolokia Red (Red Ghost) – Fakta & Odlingsinformation
Art
Capsicum chinense x Capsicum frutescens
Smak
Bhut Jolokia Red har en fruktig, rökig och något söt smak, men den extrema hettan tar snabbt över. Den har en långsam och smygande hetta som byggs upp gradvis och varar länge.
Utseende
- Frukten är avlång och skrynklig, ofta med en spetsig ände.
- Färgen går från grönt till djupt röd vid full mognad.
- Ytan är ojämn och knottrig.
Växtsätt
- Högväxande buske (kan bli 90–150 cm hög).
- Perenn i varmare klimat, odlas som ettårig i svalare klimat.
- Känslig för kyla, odlas bäst i växthus eller varma, skyddade lägen.
- Tar längre tid att mogna jämfört med mildare sorter (ca 120+ dagar).
Fruktstorlek
- 5–8 cm lång och 2–3 cm bred.
Scoville (styrka)
- 800 000 – 1 041 427 SHU 🔥🔥🔥🔥🔥
- Extremt stark och en av världens hetaste chilis.
Ursprung
- Kommer från Indien, främst Assam, Nagaland och Manipur.
- Traditionellt använd i indisk matlagning, som krydda och till självförsvar (exempelvis i rökgranater).
Odlingsråd
- Så inomhus 8–12 veckor före utplantering, gärna i februari-mars.
- Hög grobarhetstemperatur: 25–30°C rekommenderas för bästa groning.
- Full sol och värme krävs, gärna odling i växthus eller mot en varm södervägg.
- Vatten & näring:
- Håll jorden jämnt fuktig men inte blöt.
- Gödsla regelbundet med kaliumrik näring för bättre fruktsättning.
- Stöd kan behövas, då plantan kan bli hög och grenarna tunga med frukt.
- Skörd: Frukterna mognar långsamt och bör skördas när de är helt röda och fasta.
Näringsinnehåll (per 100 g)
- Kalorier: ~40 kcal
- Kolhydrater: ~9 g
- Fibrer: ~3 g
- C-vitamin: Hög halt (~200 mg, bra för immunförsvaret).
- Capsaicin: Extremt hög halt, vilket har antiinflammatoriska och smärtstillande egenskaper.
Bhut Jolokia Red är en chili för den erfarne odlaren och chilifantasten, perfekt för heta såser och kryddblandningar men bör hanteras med handskar och försiktighet. 🌶🔥
Recensioner
Det finns inga recensioner än.