Carolina Reaper Caramel

Carolina Reaper Caramell är en variation av den världsberömda Carolina Reaper, och den bär på en del unika egenskaper, inklusive en caramel-färgad ton i sina frukter. Här är information om denna chili:

Carolina Reaper Caramell – Fakta & Odlingsinformation 🌶️

Art

Capsicum chinense, en art som är känd för att producera extremt heta chilifrukter.

Smak

Smakprofilen är en kombination av extrem hetta och en mildare, sötare underton av karamell.
Smaken kan vara en blandning av fruktig hetta och en söt smak som påminner om karamelliserad socker.
Frukterna är mycket heta, men den sötare tonen ger ett mer balanserat och intressant smakupplevelse än enbart extrem hetta.

Utseende

Färg: Frukterna mognar från en ljusgrön nyans till en karamellfärgad ton, vilket gör dem visuellt annorlunda från den vanliga röda Carolina Reaper.
Form: Frukterna har en liten, rundad form och en krusig yta, typisk för Carolina Reaper-varianterna.
Svans: Liksom andra Reaper-sorter, har den här också en liten svans på toppen.

Växtsätt

Växter är kraftiga och kan bli 1–1,2 meter höga.
Växten har en buskig struktur med många grenar som bär frukt.
Blommor är vita, vilket är typiskt för denna art.
Bladen är stora och mörkgröna, vilket gör att växten kan skapa bra skugga för frukterna i växthus eller utomhusodling.

Fruktstorlek

Längd: Frukterna är 3–4 cm långa, vilket är ganska typiskt för denna variant.
Bredd: Cirka 2–3 cm breda.
De är små men väldigt starka, vilket gör att de inte behövs i stora mängder i rätter.

Scoville (styrka)

1 400 000–2 200 000 SHU, vilket gör den en av världens hetaste chilifrukter.
Precis som andra Reaper-varianter, ger den extrem hetta som snabbt kan kännas över hela munnen.

Ursprung

Carolina Reaper Caramell skapades genom selektiv avel från den berömda Carolina Reaper, ursprungligen utvecklad av Ed Currie i South Carolina, USA.
Denna caramel-färgade variant är en vidareutveckling som kombinerar den ursprungliga Reapers intensiva hetta med en sötare, karamellfärgad frukt.

Odlingsråd

Så inomhus tidigt (ca 6–8 veckor innan den sista frosten) för bästa resultat.
När frostrisken är över, plantera ut chilin på en solig plats, helst i ett växthus för att maximera tillväxt och fruktproduktion.
Växterna trivs bäst i väldränerad jord, gärna med mycket näring som är kaliumrik.
Vattning: Vattna regelbundet, men undvik att jorden blir för blöt.
Temperatur: För att få bästa resultat krävs en temperatur mellan 25–30°C. Ju varmare, desto bättre!
Beskärning: För att hålla växten hanterbar och förbättra luftflödet, beskära gärna vid behov.

Näringsinnehåll (per 100 g)

Kalorier: Ca 40 kcal
Kolhydrater: Cirka 9 g
Fibrer: Cirka 2 g
Protein: Ca 2 g
C-vitamin: Hög halt av C-vitamin (~140 mg per 100 g), vilket är bra för immunförsvaret.
Kapsaicin: Innehåller höga nivåer av kapsaicin, vilket är den förening som ger chilin dess hetta och har visat sig ha olika hälsofördelar som smärtlindring och ökad ämnesomsättning.

Beskrivning
Recensioner (0)

Här är ett par recept som utnyttjar den unika smaken och hettan från Carolina Reaper Caramell!

1. Carolina Reaper Caramell Chilisås 🌶️🍯

Denna sås kombinerar den intensiva hettan från Carolina Reaper Caramell med en söt, karamellaktig underton, vilket gör den till en perfekt följeslagare till grillat kött eller tacos.

Ingredienser:

2 st Carolina Reaper Caramell chilifrukter (utan frön, hackade)
1 dl äppelcidervinäger
2 msk tomatpuré
2 vitlöksklyftor (hackade)
1 msk honung
1 tesked rökt paprikapulver
1/2 tesked salt
1/2 tesked svartpeppar
1 dl vatten

Gör så här:

Koka upp vinäger, tomatpuré, vitlök, honung, rökt paprikapulver, salt och peppar i en liten kastrull.
Tillsätt de hackade chilifrukterna och låt blandningen sjuda på låg värme i ca 15–20 minuter, rör om ibland.
När såsen har tjocknat något, mixa den slät med en stavmixer eller i en blender.
Häll över i en steriliserad flaska eller burk och låt stå i kylskåp i minst 24 timmar innan användning för att smakerna ska utvecklas.

👉 Perfekt till grillat kött, tacos, eller som dipp!

2. Carolina Reaper Caramell Grillasås 🍗🔥

Denna sås är idealisk för att ge en het och söt smak till grillade kycklingvingar eller grillat kött.

Ingredienser:

2 st Carolina Reaper Caramell chili (finhackade)
1/2 dl olivolja
2 msk soja
2 msk honung
1 tesked vitvinsvinäger
2 vitlöksklyftor (pressade)
1 tesked rökt paprikapulver
1/2 tesked korianderpulver
1/2 tesked salt

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en skål.
Marinera köttet eller kycklingvingarna i såsen i minst 2 timmar (gärna längre för en mer intensiv smak).
Grilla köttet/kycklingvingarna på medelhög värme tills det är genomstekt och får en fin yta.
Pensla extra sås på köttet när det grillas för en extra kick.

👉 En superhet och söt marinad som gör grillmaten riktigt smakrik.

3. Carolina Reaper Caramell Salsa 🍅🌶️

En smakrik salsa som passar bra till tacos, nachos eller som en dip till grillat kött.

Ingredienser:

1 st Carolina Reaper Caramell chili (finhackad)
3 st tomater (hackade)
1/4 dl hackad lök
1/4 dl hackad koriander
Saften från 1 lime
1/2 tesked salt
1/2 tesked peppar

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en skål.
Låt stå i kylskåp i ca 30 minuter så att smakerna blandas ordentligt.
Servera salsan som tillbehör till tacos, grillat kött, eller på nachos.

👉 En perfekt salsa med både hetta och fräschör!

Viktigt att tänka på:

Handskar rekommenderas när du hanterar Carolina Reaper Caramell, eftersom den är extremt het.
Var försiktig när du hanterar chilifrukterna och tvätta händerna noggrant efteråt.
Testa mängden chili i recepten för att säkerställa att du får den hetta du vill ha utan att det blir för starkt.

Jag hoppas att dessa recept ger dig inspiration till att använda Carolina Reaper Caramell i din matlagning! 🌶️

Recensioner

Det finns inga recensioner än.

Bli först med att recensera ”Carolina Reaper Caramel”

Kategorier: Alla Chiliplantor, Capsicum chinense, Chiliplantor

Relaterade produkter

Carolina Reaper SRTSL
Carolina Reaper x Sara Ragoonan Trinidad Scorpion Long 🌶🔥

Art:

Capsicum chinense

Smak:

Otroligt intensiv hetta med en fruktig och söt underton. Smaken påminner om klassisk Carolina Reaper men med en extra djup och rökig ton från Trinidad Scorpion. Viss citrus- och tropisk fruktighet kan anas innan den extrema hettan slår till.

Utseende:

Frukterna är skrynkliga och knottriga med en spetsig ”svans”, typisk för både Carolina Reaper och Trinidad Scorpion. De mognar från grön till djupröd.

Växtsätt:

Plantan blir medelstor till stor, ofta runt 90–120 cm hög. Bladen är breda och djupt gröna, och växten har en buskig form.

Fruktstorlek:

Frukterna blir cirka 4–6 cm långa och 3–4 cm breda.

Scoville:

1 800 000 – 2 200 000 SHU, vilket placerar den bland de starkaste chilisorterna i världen.

Ursprung:

En hybrid mellan Carolina Reaper (skapad av Ed Currie i USA) och Trinidad Scorpion (ursprung från Trinidad och Tobago).

Odlingsråd:

Sådd: Förkultivera inomhus tidigt (januari-mars) i värmematta, ideal temperatur 25–30°C.

Jord: Väldränerad, näringsrik jord med ett pH runt 6,0–6,5.

Ljus: Behöver starkt ljus eller växtbelysning för att trivas.

Vattning: Håll jorden fuktig men ej blöt.

Gödsling: Ge flytande näring regelbundet, gärna med högt kaliuminnehåll.

Utplantering: Plantera ut när nattemperaturen överstiger 12°C, helst i växthus för optimal skörd.

Näringsinnehåll:

Högt innehåll av C-vitamin, A-vitamin och antioxidanter.

Innehåller capsaicin, som har antiinflammatoriska egenskaper och kan öka ämnesomsättningen.

Denna chili är extremt stark och bör hanteras med handskar och försiktighet! 🚨🔥
Läs mer
Coral
Coral Chili

Art: Capsicum annuum.

Smak: Mild och fruktig, med en söt underton. Perfekt för dem som vill ha chili med en liten hetta utan att det blir för intensivt.

Utseende: Frukterna är koniska och korallfärgade när de är mogna. De har en attraktiv, ljus färg och är ganska små, vilket gör dem dekorativa och lämpliga för både matlagning och som prydnad.

Växtsätt: Coral-chilin växer som en kompakt buske, cirka 60–90 cm hög. Den har ett buskigt och starkt växtsätt, vilket gör att den passar bra i både trädgårdar och krukor på balkonger.

Fruktstorlek: Frukterna är små, mellan 5 och 7 cm långa. De är tillräckligt stora för att ge smak utan att vara för stora för att använda i olika rätter.

Scoville: Mild hetta på 500–1,000 SHU. Den är mycket mildare än de flesta andra chilisorter och passar bra för de som gillar smak utan för stark hetta.

Ursprung: Coral-chilin härstammar från Syd- och Mellanamerika, där chiliodling har en lång tradition.

Odlingsråd: Coral trivs i ett varmt klimat, med temperaturer mellan 20-30°C. Den behöver mycket sol och väldränerad jord. Vattna regelbundet men undvik att övervattna. Passar bra för både trädgård och odling i kruka.

Näringsinnehåll: Coral är en bra källa till C-vitamin, kapsaicin (den aktiva föreningen som ger hetta), antioxidanter och mineraler som kalium och magnesium. Chilin innehåller också kostfiber som stödjer matsmältningen.

Sammanfattningsvis är Coral en mild och fruktig chili som är lätt att odla och passar bra för dem som vill ha en chili med lite hetta utan att överväldiga rätter. Den är också näringsrik och kan användas i en mängd olika matlagningstillfällen.
Läs mer
Fox dark Ghost gnarly ruby
Fox Dark Ghost Gnarly Ruby 🌶🔥

Art:

Capsicum chinense

Detaljerad smak:

En extremt het chili med en djup och komplex smakprofil. Inledningsvis har den en fruktig sötma med toner av torkad frukt och bär, följt av en jordig och lätt rökig underton. Hettan är intensiv och långvarig, vilket gör den till en chili för de mest härdade chiliälskarna.

Utseende:

Frukterna är skrynkliga och knottriga med ett distinkt ”spöklikt” utseende, liknande Bhut Jolokia. De mognar från mörkgrön till en djupt rubinröd färg, ibland med mörkare inslag. Deras form är ojämn och vriden, vilket ger dem ett unikt och ”gnarly” (skrovliga) utseende.

Växtsätt:

Plantan blir medelhög till stor, ofta mellan 80–120 cm. Den har en buskig tillväxt med breda, mörkgröna blad och producerar ett stort antal frukter per planta. Trivs bäst i varma klimat eller växthusmiljö.

Fruktstorlek:

Frukterna är medelstora, vanligtvis 5–7 cm långa och 2–3 cm breda, med en något vriden och ojämn form.

Scoville:

800 000 – 1 200 000 SHU, vilket gör den till en av de hetaste chilisorterna i världen, dock något mildare än en Carolina Reaper.

Ursprung:

En modern hybrid med gener från Bhut Jolokia och andra superheta sorter, utvecklad för sin extrema hetta och unika utseende.

Odlingsråd:

Sådd: Förkultiveras inomhus tidigt (januari-mars) vid 25–30°C med växtbelysning.

Jord: Väldränerad och näringsrik jord med ett pH runt 6,0–6,5.

Ljus: Behöver starkt ljus, gärna växtbelysning under uppdrivningen.

Vattning: Håll jorden jämnt fuktig men undvik att övervattna.

Gödsling: Regelbunden gödsling med kaliumrik näring främjar fruktsättning.

Utplantering: Trivs bäst i växthus eller varma, skyddade platser utomhus. Behöver temperaturer över 12°C nattetid.

Näringsinnehåll:

Rik på C-vitamin, A-vitamin och antioxidanter.

Innehåller capsaicin, vilket har antiinflammatoriska och ämnesomsättningshöjande effekter.

⚠️ OBS: På grund av den extrema hettan bör den hanteras med handskar och användas med försiktighet i matlagning! 🚨🔥
Läs mer
Cgn 21566
Vetenskapligt namn: Capsicum chinense

Typ: CGN 21566 tillhör Capsicum chinense-arten, som är hem för några av världens hetaste chilifrukter, inklusive Carolina Reaper och Bhut Jolokia. Den här chilin är en blandning av intensitet och tropiska smaker, vilket gör den eftertraktad för både hemmakockar och professionella kockar.

Smak:

Smakprofil: CGN 21566 har en mycket fruktig och söt underton innan den intensiva hettan träder in. Smaken är komplex med citrus- och tropiska fruktinslag som ger ett exotiskt intryck. När man biter i frukten får man först en explosion av fruktighet följt av den brännande värmen som intensifieras snabbt. Det gör den till en favorit i såser och marinader där man vill ha både smak och hetta.

Utseende:

Färg: Frukterna mognar från grön till en djup röd färg, vilket är typiskt för många Capsicum chinense chilier.

Form: De är små till medelstora och kan ha en rund eller oregelbunden form, ibland med lätt ribbade kanter.

Storlek: Frukterna är mellan 3 och 5 cm långa och 2 till 3 cm breda, vilket gör dem relativt små men kraftfulla när det gäller smak och hetta.

Växtsätt:

Höjd: Växten kan växa till en höjd av 80 cm till 1 meter och har en kompakt, buskig form.

Blommor: Den producerar små vita till lila blommor som ger växten ett vackert utseende innan frukterna bildas.

Struktur: Plantan är robust och kan behöva stöd för att hålla upp de tunga frukterna när de utvecklas.

Fruktstorlek:

Längd: 3-5 cm.

Bredd: 2-3 cm. Frukterna är små men intensiva i både smak och hetta, vilket gör dem perfekt för användning i såser och kryddblandningar.

Scoville:

SHU: CGN 21566 har en Scoville-nivå mellan 500,000 och 1,000,000 SHU. Detta innebär att den är mycket het och ger en stark, långvarig brännande känsla.

Ursprung:

Ursprung: Denna chili härstammar från Sydamerika och har utvecklats genom internationella jordbruksprogram som fokuserar på att bevara och förbättra heta chilisorter. CGN 21566 är en hybrid och är en del av en samling av högt värderade chili från Capsicum chinense.

Odlingsråd:

Klimat: CGN 21566 trivs bäst i varma, soliga klimat med temperaturer mellan 25°C och 30°C. Om du odlar denna chili i ett kallare klimat kan ett växthus vara nödvändigt för att säkerställa att den får tillräckligt med värme.

Jord: Den föredrar väldränerad, näringsrik jord. För bästa resultat, använd jord som är rik på organiskt material och har ett pH-värde mellan 6 och 6,5.

Vattning: Håll jorden jämnt fuktig men undvik att övervattna. Chilin behöver bra dränering för att förhindra rotröta.

Ljus: Chili behöver mycket ljus, helst minst 6 timmar per dag, så se till att växten får tillräckligt med sol. För inomhusodling, använd växtbelysning om du inte har tillräckligt med naturligt ljus.

Temperatur: Optimala temperaturer är mellan 25°C och 30°C, men den klarar sig också vid lägre temperaturer om den skyddas från frost. Frost kan skada plantan allvarligt, så var noga med att skydda den om vintern.
Läs mer

Carolina Reaper Caramel