Carbon

Tomat Carbon

  • Art: Carbon är en medelstor till stor, köttig och saftig tomat, som ofta kallas en black tomato (svart tomat). Den tillhör arten Solanum lycopersicum och är en hett eftertraktad sort för sin unika färg och smak.
  • Smak: Carbon har en distinkt och rik, sötaktig smak med en lätt rökig underton. Den erbjuder en komplex smakprofil som är både fruktig och umamirik. Den är idealisk för både färska sallader och matlagning.
  • Utseende: Frukterna är runda till lätt platta och kan vara mellan 100-200 g. De har en djup lila till brunaktig röd färg, som ibland ser nästan svart ut, särskilt på solsidan. Det är en attraktiv tomat med en vacker mörk nyans, vilket gör den till en favorit hos både odlare och kockar.
  • Växtsätt: Carbon är en indeterminant tomatsort, vilket innebär att den fortsätter växa och producera frukt under hela växtsäsongen. Plantan kan bli ganska hög (upp till 2 meter i vissa fall) och kräver ordentlig stöd för att hantera sin storlek och frukterna. Den behöver en lång växtsäsong och gör sig bäst i varmare klimat, men kan även odlas i växthus i kallare områden.
  • Fruktstorlek: De individuella tomaterna är medelstora till stora, med en vikt på ungefär 150-200 g. De kan ibland bli ännu större beroende på odlingsförhållandena.
  • Brix: Brix-värdet för Carbon ligger vanligtvis mellan 6 och 8, vilket innebär att den är relativt söt och balanserad i smaken. För tomater är detta ett bra värde för att få en fruktig, söt smak utan att den blir överdrivet sockerartad.
  • Ursprung: Carbon är en relativt ny tomatsort, ursprungligen utvecklad i USA och som fått sitt namn för den mörka, nästan svarta färgen på frukterna. Den anses vara en hybrid mellan flera gamla black tomato sorter och har blivit mycket populär bland hobbyodlare.
  • Odlingsråd: För att lyckas med Carbon-tomaten krävs en solig och varm plats. Eftersom den är en indeterminant sort behöver den ett rejält växtstöd, som en hög tomatbur eller spaljé. Den gillar väldränerad jord och bör vattnas regelbundet för att hålla jorden jämnt fuktig. Eftersom den är känslig för kyla bör den odlas när risken för frost är över, vilket gör den mest lämplig för den varmare delen av växtsäsongen eller för odling i växthus.
  • Näringsinnehåll: Som de flesta tomater är Carbon rik på C-vitamin och antioxidanter, särskilt lykopen, som är bra för hjärthälsan och kan bidra till att minska risken för vissa typer av cancer. Den innehåller även en liten mängd kalium, folat, och andra mineraler, samt är en källa till kostfiber.

Carbon är en underbar tomat att odla för både dess smak och färg, och den fungerar perfekt i både sallader och maträtter där dess smak kan få stå i centrum.

 

Här är ett recept där du kan använda din Carbon-tomat för att verkligen lyfta fram dess smak och färg:

Färsk Carbon-tomat- och Mozzarellasallad

Ingredienser:

  • 4-5 Carbon-tomater (eller andra färgade tomater om Carbon inte finns tillgänglig)
  • 200 g färsk mozzarella
  • 1 liten röd lök, tunt skivad
  • En handfull färska basilika blad
  • 2 msk extra jungfruolivolja
  • 1 msk balsamvinäger
  • Salt och peppar efter smak
  • Eventuellt en skvätt honung för extra sötma (valfritt)

Gör så här:

  1. Förbered tomaterna: Skär Carbon-tomaterna i skivor eller klyftor beroende på din preferens. Om tomaterna är väldigt stora kan du dela dem i mindre bitar.
  2. Skär mozzarellan: Skär mozzarella i skivor eller riv den i bitar, beroende på vilken textur du föredrar.
  3. Skiva löken: Skala och skiva den röda löken i tunna ringar. Om löken känns stark kan du blötlägga den i kallt vatten i några minuter för att mildra smaken.
  4. Blanda ingredienserna: Lägg tomatskivorna, mozzarellan, lök och basilika på ett serveringsfat. För att få en fin visuell effekt kan du variera placeringen av de olika ingredienserna.
  5. Dressing: I en liten skål, vispa ihop olivolja, balsamvinäger, salt och peppar. Om du vill ha en sötare dressing kan du lägga till en liten skvätt honung. Häll dressingen över salladen.
  6. Servering: Servera genast och njut av denna enkla, färgglada och smakrika sallad. Den passar utmärkt som förrätt eller som ett tillbehör till grillat kött eller pasta.

Tips:

  • För extra smak kan du toppa salladen med rostade pinjenötter eller en liten mängd fetaost.
  • Använd gärna andra färgade tomater för att skapa ännu mer variation i färg och smak.

Denna sallad är perfekt för att lyfta fram de rika smakerna i Carbon-tomaterna och passar bra för varma sommardagar eller när du vill ha en lätt och smakfull rätt.

 

Recensioner

Det finns inga recensioner än.

Bli först med att recensera ”Carbon”

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *